Publicitate
Ciorbă de fasole de post – Rețeta tradițională, sățioasă și plină de gust
O ciorbă de fasole gustoasă, plină de legume și arome, perfectă pentru o masă de familie! ❤️
Fasolea, legumele, bulionul și verdeața se combină într-o ciorbă consistentă și savuroasă, exact ca cea pregătită în bucătăria românească. Pentru varianta de post, baconul nu se folosește; dacă nu este nevoie să fie de post, puteți adăuga bacon rumenit pentru un gust mai intens.
🛒 Ingrediente
- 500 g fasole albă uscată
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 ardei kapia
- 1 rădăcină de păstârnac
- o bucată mică de țelină
- 3–4 linguri ulei
- 300 ml suc de roșii
- 2 linguri bulion
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boia dulce
- sare, după gust
- piper, după gust
- 1 linguriță cimbru uscat
- 2–3 linguri oțet, după gust
- leuștean și pătrunjel verde
- aproximativ 2,5–3 l apă
🥓 Pentru varianta cu bacon
- 150–200 g bacon afumat, tăiat cubulețe
👩🍳 Mod de preparare
- Pregătim fasolea: o alegem, o spălăm și o lăsăm la înmuiat peste noapte. A doua zi o scurgem și o punem la fiert în apă curată.
- După primul clocot, schimbăm apa și punem fasolea din nou la fiert. Repetăm schimbarea apei de 1–2 ori, apoi lăsăm fasolea să fiarbă până când începe să se înmoaie.
- Pregătim legumele: tocăm ceapa, morcovii, ardeiul, păstârnacul și țelina. Le călim ușor în ulei, fără să le rumenim.
- Adăugăm boiaua, sucul de roșii și bulionul, apoi turnăm totul peste fasole. Punem foile de dafin și cimbrul și completăm cu apă, dacă este nevoie.
- Lăsăm ciorba să fiarbă la foc mic până când fasolea și legumele sunt bine fierte. Potrivim de sare și piper.
- La final adăugăm oțetul, după gust, apoi oprim focul și punem leușteanul și pătrunjelul verde tocate.
🥓 Dacă o pregătim cu bacon
Rumeniți baconul într-o tigaie până devine ușor crocant, apoi îl adăugați în ciorbă în ultimele 5–10 minute de fierbere. În acest caz, ciorba nu mai este de post.
❤️ Se servește fierbinte, cu ceapă roșie, ardei iute și pâine proaspătă. O ciorbă simplă, gustoasă și sățioasă!
About Author
