🍎 Ruladă cu mere – Pufoasă, aromată și cu gust de toamnă! ❤️
Când merele sunt dulci și parfumate, nimic nu se compară cu un desert făcut în casă! Rulada cu mere este fină, pufoasă și aromată, cu o umplutură generoasă de mere călite, scorțișoară și vanilie. 😍
Se pregătește din ingrediente simple, iar aroma de mere și scorțișoară care umple bucătăria în timpul coacerii ne duce imediat cu gândul la copilărie și la prăjiturile făcute de bunica. 🥰
📝 Ingrediente
Pentru blat:
- 5 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
Pentru umplutură:
- 1 kg mere
- 80 g zahăr
- 30 g unt
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1-2 linguri pesmet, dacă merele sunt foarte zemoase
Pentru decor:
- zahăr pudră
- puțină scorțișoară, opțional
👩🍳 Mod de preparare
- Pregătim merele: le curățăm de coajă și semințe, apoi le dăm pe răzătoarea mare. Le punem într-o tigaie împreună cu untul, zahărul și zeama de lămâie.
- Călim merele: le gătim la foc mediu până când scade bine zeama. Adăugăm scorțișoara și zahărul vanilat. Dacă merele sunt foarte zemoase, punem 1-2 linguri de pesmet. Lăsăm umplutura să se răcească.
- Pregătim blatul: separăm ouăle. Batem albușurile cu un praf de sare, apoi adăugăm treptat zahărul și zahărul vanilat, până obținem o spumă tare și lucioasă.
- Încorporăm gălbenușurile, apoi adăugăm făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecăm ușor, de jos în sus, pentru a păstra blatul pufos.
- Coacem blatul: întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 10-12 minute, până când blatul este ușor auriu.
- Rulăm blatul: imediat după ce îl scoatem din cuptor, desprindem blatul de hârtia de copt și îl rulăm cu ajutorul unui prosop curat. Îl lăsăm câteva minute să se răcorească.
- Umplem rulada: desfacem cu grijă blatul, întindem uniform umplutura de mere și rulăm din nou, cât mai strâns, fără să apăsăm prea tare.
- Lăsăm la răcit: învelim rulada în hârtie de copt și o lăsăm să se răcească complet, pentru ca umplutura să se fixeze.
- Decorăm: înainte de servire, pudrăm rulada cu zahăr și, dacă dorim, cu puțină scorțișoară.
💡 Secretul unei rulade perfecte
Nu coaceți blatul prea mult! Dacă se usucă, se poate rupe atunci când îl rulați. De asemenea, umplutura de mere trebuie să fie bine răcită și fără exces de lichid.
🍎 O felie de ruladă cu mere, alături de o cană de ceai sau cafea, este desertul perfect pentru o după-amiază de toamnă. ☕❤️
Poftă bună și spor la gătit! 🥰
❤️ Voi preferați rulada cu mere simplă sau cu nucă și stafide?
About Author
