Publicitate

Pâine fusoasă de casă – Coaja bine rumenită si miez foarte pufos

Nimic nu se compară cu aroma unei pâini proaspăt coapte în casă! ❤️ Această rețetă de pâine pufoasă de casă este simplă, iar rezultatul este o pâine cu miez moale și aerat, coajă rumenă și o aromă minunată. Este perfectă pentru micul dejun, pentru sandvișuri sau pur și simplu savurată caldă, cu puțin unt.

🍞 Ingrediente

500 g făină albă
320 ml apă călduță
25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
1 linguriță zahăr
1½ linguriță sare
2 linguri ulei
1 lingură lapte, pentru uns
1 linguriță semințe de susan sau mac, opțional

Nu rata: Chifle cu unt, branza si verdeata. Mult mai gustoase decat painea clasica

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătim drojdia.
Într-un bol punem apa călduță, zahărul și drojdia. Amestecăm și lăsăm aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să se activeze.

2. Frământăm aluatul.
Adăugăm treptat făina și sarea, apoi uleiul. Frământăm aproximativ 8–10 minute, până când obținem un aluat moale și elastic.

Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugăm foarte puțină făină, dar evităm să îl încărcăm cu făină pentru ca pâinea să rămână pufoasă.

3. Lăsăm aluatul la dospit.
Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul într-un loc călduț aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

Nu rata: De cand am descoperit aceasta reteta nu mai cumpar paine. Cum se face focaccia acasa cu ingrediente simple si la indemana

4. Formăm pâinea.
Răsturnăm aluatul pe masa ușor înfăinată, îl modelăm într-o formă rotundă sau ovală și îl așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Acoperim și mai lăsăm la dospit 25–30 de minute.

5. Coacem pâinea.
Ungem pâinea cu puțin lapte și, dacă dorim, presărăm semințe de susan sau mac. Facem câteva crestături ușoare deasupra.

Coacem în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15 minute, apoi reducem temperatura la 180°C și mai coacem aproximativ 25–30 de minute, până când pâinea devine frumos rumenită.

Nu rata: Paine cu piure de cartofi, foarte buna si usor de facut- Se mananca imediat

Pentru o coajă mai crocantă, putem pune în primele 10–15 minute o tăviță mică cu apă fierbinte pe fundul cuptorului.

6. Lăsăm pâinea să se răcească.
După coacere, scoatem pâinea pe un grătar și o lăsăm să se răcească. Pentru un miez pufos, nu o tăiem imediat cât este foarte fierbinte.