🍫Negresă cu dovleac și cacao – Desertul perfect pentru zilele de toamnă! 🎃
Dacă vă plac prăjiturile ciocolatoase, dar și aroma dulce a dovleacului copt, această negresă este combinația ideală! 😍 Are o textură moale și ușor umedă, un gust intens de cacao și o aromă delicată de dovleac și scorțișoară.
Se prepară simplu, din ingrediente accesibile, iar dovleacul îi oferă o consistență minunată. Este desertul perfect pentru o după-amiază răcoroasă, alături de o cafea sau un ceai cald. ❤️
🛒 Ingrediente
Pentru compoziția de cacao:
- 3 ouă
- 180 g zahăr
- 150 ml ulei
- 200 g făină
- 50 g cacao
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
- 100 ml lapte
Pentru compoziția de dovleac:
- 300 g piure de dovleac copt
- 1 ou
- 50 g zahăr
- 2 linguri făină
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru decor, opțional:
- 50 g ciocolată neagră
- 1 linguriță ulei
- nucă mărunțită
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim piureul de dovleac.
Coacem dovleacul până devine moale, apoi îl pasăm fin. Dacă piureul este prea apos, îl lăsăm la scurs sau îl punem câteva minute într-o tigaie, la foc mic, pentru a elimina excesul de lichid. Îl lăsăm să se răcească.
2. Pregătim compoziția de dovleac.
Amestecăm piureul de dovleac cu oul, zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și făina. Omogenizăm bine și lăsăm compoziția deoparte.
3. Pregătim aluatul de cacao.
Batem ouăle cu zahărul și praful de sare până când devin ușor spumoase. Adăugăm uleiul, laptele și extractul de vanilie.
Cernem făina împreună cu cacaua și praful de copt, apoi le încorporăm treptat în compoziția lichidă. Amestecăm până obținem un aluat omogen, fără cocoloașe.
4. Asamblăm prăjitura.
Tapetăm o tavă de aproximativ 20 × 30 cm cu hârtie de copt. Turnăm compoziția de cacao și o nivelăm.
Punem deasupra, cu lingura, compoziția de dovleac. Cu ajutorul unui bețișor sau al unui cuțit, trasăm ușor câteva linii prin cele două compoziții, pentru un efect marmorat.
5. Coacem negresa.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coacem aproximativ 35–40 de minute. Verificăm cu o scobitoare: aceasta trebuie să iasă cu câteva firimituri umede, nu cu aluat crud.
6. Decorăm prăjitura.
Lăsăm negresa să se răcească în tavă. Dacă dorim, topim ciocolata neagră împreună cu uleiul și o turnăm în fir subțire peste prăjitură. Presărăm nucă mărunțită.
7. Porționăm și servim.
După răcirea completă, tăiem negresa în pătrate potrivite. Se poate servi simplă sau alături de o lingură de frișcă.
💡 Secrete pentru o negresă reușită
- Folosiți piure de dovleac bine scurs, pentru a evita o prăjitură prea umedă.
- Nu amestecați excesiv aluatul după adăugarea făinii.
- Nu coaceți prea mult negresa; interiorul trebuie să rămână moale și ușor umed.
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga 50 g de ciocolată mărunțită în compoziția de cacao.
🎃 Rezultatul? O negresă fragedă, cu gust bogat de cacao și un strat delicat de dovleac aromat cu scorțișoară. Un desert de toamnă care dispare rapid de pe farfurie!
❤️ Salvați rețeta și pregătiți-o pentru cei dragi!
👇 Voi preferați negresa simplă sau în combinație cu dovleac? 🍫
About Author
