Blat de tort cu cacao – Pufos, aerat și perfect pentru orice desert
Un blat de tort reușit este baza unui desert delicios! ❤️ Această rețetă de blat cu cacao este simplă, crește frumos și are o textură pufoasă și elastică, perfectă pentru a fi tăiat în mai multe foi și umplut cu cremă de ciocolată, vanilie, mascarpone, fructe sau frișcă.
Este o rețetă de bază pe care merită să o aveți la îndemână atunci când pregătiți un tort pentru familie sau pentru o ocazie specială.
🍰 Ingrediente
Pentru o formă rotundă de 24 cm:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 120 g făină
- 40 g cacao
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
- 2 linguri ulei
- 2 linguri apă fierbinte
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim ouăle.
Separăm albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă fermă.
Adăugăm treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixăm până când obținem o bezea lucioasă și fermă.
2. Adăugăm gălbenușurile.
Încorporăm gălbenușurile unul câte unul, apoi adăugăm uleiul și cele 2 linguri de apă fierbinte.
Amestecăm ușor, la viteză mică sau cu spatula.
3. Încorporăm ingredientele uscate.
Cernem împreună făina, cacaua și praful de copt.
Le adăugăm treptat peste compoziția de ouă și amestecăm ușor, de jos în sus, pentru a păstra cât mai mult aer în aluat.
4. Coacem blatul.
Turnăm compoziția într-o formă de 24 cm tapetată cu hârtie de copt.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 170°C, aproximativ 35–40 de minute.
Facem testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată, blatul este gata.
5. Răcirea.
Lăsăm blatul să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă. Pentru o tăiere mai ușoară, este ideal să îl lăsăm câteva ore sau chiar peste noapte înainte de a-l felia.
❤️ Sfat pentru un blat perfect
Nu deschideți ușa cuptorului în primele 25–30 de minute, deoarece blatul poate să se lase. De asemenea, ingredientele uscate trebuie încorporate delicat, fără să mixăm excesiv.
Blatul poate fi tăiat în 2–3 foi, în funcție de înălțime, și poate fi însiropat înainte de umplerea tortului.
Pufos, aromat și intens ciocolatos – baza perfectă pentru un tort delicios! 🍫🎂
About Author
