Branza de casa, de cand am incercat-o, trebuie sa o prepar pentru familie in fiecare saptamana

Mancarea facuta in casa este intotdeauna mai gustoasa decat produsele pe care le cumparam din magazin. Astazi v-am adus o reteta pentru o branza de casa.

Ingrediente:

2 l lapte,

1,5 linguri sare,

400 g smantana,

6 oua.

Mod de preparare:

Se toarna laptele intr-un vas, apoi se fierbe, se adauga sarea si se fierbe in continuare.

Bateti ouale si apoi adaugati-le impreuna cu smantana.

Se amesteca cu un tel, se fierbe timp de 5-6 minute, apoi cand zerul incepe sa se separe, se pune masa intr-un prosop captusit cu tifon curat.

Lasati zerul sa picure. Legati bucata de tifon cat mai bine posibil, acoperiti-o cu o farfurie si puneti o greutate pe ea.

Se lasa cel putin 2 ore. Scoateti greutatea de pe branza si dati-o la frigider.

Daca doriti ca branza sa fie si mai cremoasa, adaugati inca 200 ml de chefir in lapte. Daca doriti o branza mai plata, puneti o greutate de 2 kilograme pe ea.

O alta reteta de cascaval facut in casa:

Ingrediente:

1 l lapte

1 lingura sare

300 ml smantana

3 oua

Mod de preparare:

1. Pentru inceput, punem laptele la fiert. Cand a inceput sa clocoteasca, adaugam sarea, smantana batuta cu oua, amestecam si fierbem pe foc mic, 5 minute.

2. Punem compozitia intr-o sita de tifon, pentru a se scurge zerul.

3. Daca veti adauga un pic de turmeric, atunci cascavalul va fi de culoare galbena. De asemenea puteti experimenta, adaugand diverse ierburi aromatice (de exemplu, marar sau patrunjel, ca in imaginea de mai jos) si mai putina sare. veti obtine cascaval cu gauri, daca veti adauga bicarbonat de sodiu.

Savurati cu drag! Pofta buna!