Ingrediente pentru aluat:
faina – 300 g;
zahar – 80 g;
oua – 2 buc.;
ulei vegetal – 50 ml;
sare – ⅓ lingurita;
praf de copt – 10 g.
Ingrediente pentru crema:
branza de vaci – 400 g;
oua – 4 buc.;
zahar – 100 g;
coaja de lamaie;
suc de lamaie – o lingurita;
sare – ¼ lingurita;
esenta de vanilie dupa gust sau un pliculet d ezahar vanilat.
Mod de preparare:
Puneti ouale la temperatura camerei intr-un castron, adaugati un praf de sare si zahar granulat.
Pentru a pregati aluatul, produsele trebuie batute pana la o spuma pufoasa.
Turnati ulei vegetal in masa de oua, amestecati.
Separat, combinati faina cu praful de copt, cernati apoi in masa de oua.
Cu o spatula, apoi cu mainile, framantati aluatul elastic.
Rulam aluatul rezultat intr-un strat de 0,5 mm grosime.
Un strat dreptunghiular (30×20 cm) trebuie impartit in 15 patrate.
Punem toate patratele in forme mici pentru a coace briose.
In aceste forme din aluat trebuie sa puneti crema.
Bateti ouale cu sare si zahar pentru o baza cremoasa pana se formeaza o spuma.
Cu un blender de imersie, creati o masa cremoasa din branza de vaci.
Se adauga coaja si sucul de lamaie in umplutura, vanilina, se bate cu un mixer timp de un minut.
Punem crema in formele de briose.
Coaceti prajiturile la 180 de grade in cuptor pentru 20 de minute.
Apoi, coaceti desertul la 100 de grade in acelasi mod timp de 20 de minute.
Dupa coacere, prajiturile nu trebuie scoase din cuptor pentru cel putin 15 minute.
Briosele trebuie consumate reci.
Pofta buna!
About Author
