🌿 3 rețete tradiționale de ciorbe românești: Ciorbă de lobodă, Ciorbă de ștevie și Borș țărănesc cu legume

În bucătăria românească, ciorbele de casă ocupă un loc special. Sunt simple, gustoase și făcute din ingrediente pe care gospodinele le găseau odinioară cu ușurință în grădină sau la piață. Loboda, ștevia și legumele proaspete se transformă în preparate aromate, numai bune pentru un prânz în familie. ❤️

Astăzi vă propunem 3 rețete tradiționale de ciorbă, ușor de pregătit și perfecte pentru zilele în care ne dorim o mâncare gustoasă și hrănitoare.

🍲 1. Ciorbă de lobodă – acrișoară, ușoară și plină de savoare

6

Ciorba de lobodă este una dintre rețetele tradiționale ale primăverii. Frunzele fragede de lobodă dau ciorbei o aromă aparte și o culoare frumoasă, iar leușteanul proaspăt completează perfect gustul.

📝 Ingrediente:

• 3-4 legături de lobodă
• 1 ceapă mare
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 2 cartofi
• 2-3 linguri de ulei
• 500 ml borș
• 1,5-2 litri de apă
• 2 ouă
• 150 g smântână, opțional
• sare, după gust
• leuștean verde
• câteva fire de pătrunjel

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Spălăm bine frunzele de lobodă și le tocăm grosier.
2. Tocăm ceapa, morcovul și ardeiul și le călim câteva minute în ulei.
3. Adăugăm cartofii tăiați cubulețe și apa. Lăsăm să fiarbă aproximativ 15 minute.
4. Punem loboda și continuăm fierberea încă 10-15 minute.
5. Separat, fierbem borșul și îl adăugăm în oală. Potrivim de sare.
6. Batem ouăle și le turnăm în ciorbă în fir subțire, amestecând ușor.
7. Oprim focul și adăugăm leușteanul și pătrunjelul tocate.

🥄 Pentru o ciorbă mai cremoasă, putem amesteca smântâna cu puțină zeamă fierbinte și apoi o adăugăm în farfurie.

Se servește fierbinte, cu smântână și ardei iute. 🌶️

🌱 2. Ciorbă de ștevie – rețetă simplă, ca la bunica

5

Ștevia este una dintre verdețurile tradiționale folosite în bucătăria românească. Din câteva legături de ștevie și câteva legume putem pregăti o ciorbă acrișoară, aromată și foarte gustoasă.

📝 Ingrediente:

• 4-5 legături de ștevie
• 1 ceapă mare
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 2 cartofi
• 2 linguri de ulei
• 500 ml borș
• 1,5-2 litri de apă
• 2 ouă
• 100-150 g smântână, după preferință
• sare, după gust
• leuștean verde
• pătrunjel verde

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Curățăm ștevia de codițele mai tari, o spălăm bine și o tocăm.
2. Într-o oală punem uleiul și călim ceapa, morcovul și ardeiul tocate.
3. Adăugăm cartofii și apa și lăsăm să fiarbă până când cartofii sunt aproape moi.
4. Adăugăm ștevia și fierbem aproximativ 10 minute.
5. Punem borșul fiert separat și potrivim gustul cu sare.
6. La final, adăugăm ouăle bătute în fir subțire, amestecând ușor.
7. Oprim focul și punem leușteanul și pătrunjelul.

💡 Sfat: Dacă vreți o ciorbă mai cremoasă, amestecați smântâna cu un polonic de zeamă caldă înainte să o puneți în oală, pentru a evita să se taie.

❤️ O ciorbă simplă, cu gust autentic de casă!

🥕 3. Borș țărănesc cu legume – gustos, aromat și sățios

5

Pentru zilele în care vrem o mâncare fără carne, borșul țărănesc cu legume este alegerea perfectă. Se pregătește cu multe legume, borș acrișor și verdeață proaspătă.

📝 Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 ceapă mare
• 1 ardei gras
• 1 ardei kapia
• 2 cartofi
• 1 dovlecel
• 100 g țelină
• 100 g rădăcină de pătrunjel
• 2 roșii sau 200 ml roșii pasate
• 2-3 linguri de ulei
• 700 ml borș
• aproximativ 2 litri de apă
• sare, după gust
• leuștean verde
• pătrunjel verde

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Tocăm ceapa și legumele și le călim ușor în ulei, fără să le rumenim.
2. Adăugăm apa și legumele mai tari: morcovul, țelina, rădăcina de pătrunjel și cartofii.
3. După aproximativ 15 minute adăugăm ardeii și dovlecelul.
4. Punem roșiile sau roșiile pasate și lăsăm ciorba să fiarbă până când toate legumele sunt bine pătrunse.
5. Fierbem separat borșul și îl adăugăm în oală.
6. Potrivim de sare și mai lăsăm să dea câteva clocote.
7. Oprim focul și adăugăm din belșug leuștean și pătrunjel verde.

🍽️ Borșul țărănesc este delicios servit fierbinte, cu pâine proaspătă și, pentru cei care iubesc gustul picant, cu un ardei iute alături.

❤️ Trei gusturi care ne aduc aminte de copilărie

Fie că alegem ciorba de lobodă, ciorba de ștevie sau borșul țărănesc cu legume, toate au ceva în comun: ingrediente simple, multă verdeață și gustul inconfundabil al mâncării făcute acasă.

Sunt rețete care nu au nevoie de ingrediente sofisticate pentru a fi delicioase. Uneori, cele mai simple mâncăruri sunt și cele mai bune. 🥰

🌿 Tu pe care ai alege-o prima: ciorbă de lobodă, ciorbă de ștevie sau borș țărănesc? ❤️

About Author

Andra

See author's posts