Budinca de orez – rumena si cu gust delicat de cascaval

Principalul ingredient al acestei budinci este orezul – fiert ieri sau fiert azi! Aceasta poate fi servita chiar si la micul dejun. Masa hranitoare si echilibrata nu va va permite sa vi se faca foame inainte de pranz.

Mozzarella poate fi inlocuita cu orice fel de crema de branza sau cu branza topita.

Ingrediente: 4 pahare de orez (800 g); 100 g sunca; 0,5 manunchi de patrunjel; 1 pahar de lapte (250 ml); 250 g mozzarella; 1 morcov; 2 oua; 100 g cascaval; piper negru, dupa gust; sare, dupa gust.

Mod de preparare: Dati mozzarella prin razatoare sau rupeti-o marunt cu mainile. Dati morcovul prin razatoare mare. Sunca taiati-o cubulete.

Tocati marunt patrunjelul. Amestecati toate aceste ingrediente cu orezul fiert. In blender mixati ouale, adaugati cascavalul ras, turnati laptele, sarati si piperati.

Ungeti tava cu ulei. In tava puneti masa cu orez si turnati deasupra compozitia cu ou. Dati tava in cuptorul preincalzit la 200° timp de 30 minute. Serviti budinca ca garnitura sau ca fel de mancare principal. Pastrati aceasta reteta rapida a unei budinci delicioase.

Daca ai timp incearca si Chiftelute cu orez si legume.

Avem nevoie de: 300g orez fiert, 250g amestec de legume mexicane congelate (sau legume proaspete din gradina), 1 ou, sare si piper dupa gustul dumeavoastra si cateva frunze de patrunjel proaspat, ulei pentru prajirea chiftelutelor.

Se prepara astfel: Punem orezul la fiert pana s-a inmuiat bine, bine, iar mai apoi se strecoara de apa. Luam o tigaie in care adugam 2 lingurite de unt si punem amestecul de legume sa se caleasca timp de cateva minute, apoi adaugam orezul fiert.

Condimentam cu sare si piper, dupa care vine si patrunjelul proaspat tocat alaturi de oul batut. Amestecam bine toate ingredientele si formam gustoasele chiftelute pe care le punem la prajit in ulei incins pana se rumenesc. Dupa ce s-au facut, le scoatem pe un servetel umed pentru a le scurge de ulei si se pot servi drept garnitura sau ca fel principal!

Ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 1kg de faina alba sau integrala, un praf de sare, 40g drojdie proaspata, seminte de chimen (optional), 2 linguri de ulei de floarea soarelui/masline si apa calduta.

Cum se prepara? Luam un lighean mare in care cernem faina, iar mai apoi facem o gaura in ea. Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam 2-3 linuri de faina si o lasam deoparte aproximativ 15 minute. Dupa ce au trecut cele 15 minute, se toarna in mijlocul fainii si se presara semintele de chimen (optional),

Dupa ce amestecam bine, bine cu ajutorul unei linguri, adaugam uleiul. In cazul in care vi se pare ca aluatul este prea moale, mai adaugati putina faina. Framantam aluatul timp de cateva minute, iar mai apoi il acoperim cu un prosop curat si-l punem la loc caldut sa se dospeasca.

Dupa aproximativ o ora, timp in care si-a marit volumul, imparte aluatul in mai multe bucati. Treceti cu sucitorul peste fiecare bucata, iar mai apoi adaugati turtele la copt in ceaunul bine incins (uns in prealabil cu putin ulei). Coaceti turtele la un foc mic pentru a le patrunde cat mai bine.