Cea mai buna placinta cu mere pe care ati mancat-o vreodata: combinatia de aluat ras, umplutura bogata de mere si smantana il face delicios

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Dimensiunea tavii: 25 x 16 cm

Pentru blat:

40 g zahar

un varf de cutit de sare

1 lingurita praf de copt

200 g faina simpla

100 g unt rece

1 ou

Pentru umplutura cu mere:

3 mere mai mari

40 g zahar

1/2 lingurita de scortisoara macinata

70 ml de apa

Pentru crema:

500 ml de lapte

70 g zahar

2 oua

60 g amidon de porumb

10 g zahar vanilat

50 g unt

Mod de preparare:

Se toarna zaharul, praful de copt, sarea, faina cernuta intr-un castron si se amesteca totul bine.

Apoi radeti 100 g de unt rece pe o razatoare grosiera, amestecati, amestecati ouale si faceti un aluat compact.

Il impartim in doua parti inegale, aproximativ 2/3 si 1/3.

Infasuram fiecare bucata de aluat in folie alimentara si o punem la congelator aproximativ 30-40 de minute.

Intre timp, vom pregati o umplutura de mere.

Curatati merele, scoateti samburii, taiati-le in cubulete si puneti-le intr-o oala.

Se presara zahar, scortisoara si se adauga apa.

Lasati sa fiarba pana se inmoaie timp de aproximativ 7 minute.

Apoi le strecuram printr-o sita si preparam crema.

Se toarna 2/3 din lapte in oala si se lasa sa se incalzeasca pe aragaz.

In laptele ramas, amestecati bine amidonul de porumb si intr-un vas separat, amestecati zaharul cu oua si zahar vanilat in spuma.

Adaugati treptat lapte cu amidon de porumb amestecand continuu.

Acum turnati acest amestec intr-o oala cu lapte fierbinte in timp ce amestecati.

Se fierbe o crema groasa, se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca.

Vom pregati blatul in forma patrata, pe care o tapetam ​​cu hartie de copt.

Razuim bucata mai mare de aluat pe fundul tavii si o intindem uniform.

Intindeti umplutura de mere uniform pe stratul de aluat si acoperiti-o cu toata crema.

Neteziti crema si razati deasupra aluatul mai mic.

Puneti tortul intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C si coaceti timp de aproximativ 35 – 40 de minute.

Dupa coacere, lasati prajitura sa se raceasca complet si apoi tineti-o la frigider cel putin inca o ora.

Cu toate acestea, cel mai bine este sa-l lasati sa se raceasca peste noapte.

Taiati si serviti.

Va dorim pofta buna!