Ingrediente pentru aluat:
lapte cald – 350 ml
zahar – 2 linguri
un praf de sare
ulei rafinat de floarea soarelui sau alt ulei vegetal – 50 ml
unt moale – 50 g
oua de marime medie – 2 buc
faina – 700- 750 g
drojdie uscata – 7 g
Ingrediente pentru umplutura:
branza tare la alegere – 300 g
ierburi la alegere – dupa gust
sare – dupa gust
Mod de preparare:
Spargeti ouale intr-un castron adanc, adaugati zahar si sare si amestecati pana se obtine un amestec omogen.
Apoi adaugati ulei, lapte cald si drojdie uscata.
Amestecati din nou si incepeti treptat sa cerneti faina.
La final se adauga untul inmuiat si se framanta cu mainile pana se obtine un aluat gros, moale si lipicios.
Formati aluatul astfel pregatit intr-o forma rotunda uniforma si lasati-l la dospit acoperit cu folie alimentara sau cu un prosop aproximativ 2 ore la loc cald si uscat.
Cand s-a dospit aluatul, imparti-l in 4 parti egale, neteziti-l intr-o forma rotunda si lasati-l din nou acoperit aproximativ 20 de minute.
Intre timp, puteti sa pregatiti umplutura.
Razuiti branza tare fin si adaugati ierburi feliate (arpagic proaspat, ceapa primavara sau marar, de exemplu) sunt cele mai bune.
Adaugati sare sau condimente dupa gust, dupa cum este necesar si gata.
Din fiecare bucata rotunda de aluat, creati o clatita rotunda, pe care apoi o taiati in aproximativ 6 triunghiuri de dimensiuni egale .
Apoi taiati-le usor pe fiecare si aplicati aproximativ 2 lingurite de umplutura pe partea lor mai larga.
Apoi rulati triunghiurile.
Apoi asezati uniform cornuletele pe o tava de copt si apoi intindeti-le usor cu galbenus de ou batut.
La final, puneti tava intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade, unde coaceti aproximativ 25-30 de minute pana cand devin aurii.
Apoi lasati sa se raceasca si puteti servi.
Sfatul nostru: puteti adauga, de asemenea, usturoi.
Sa aveti pofta!
About Author
