- 🥟 COLȚUNAȘI CU BRÂNZĂ DULCE – GUSTUL COPILĂRIEI, CA LA BUNICA! ❤️
Dacă vă este dor de deserturile simple și delicioase de odinioară, încercați acești colțunași cu brânză dulce! Aluat fraged, umplutură cremoasă de brânză, zahăr și vanilie, totul fiert și servit cu unt topit și zahăr… un adevărat răsfăț! 😍
Este o rețetă ușoară, din ingrediente simple, dar cu un gust pe care îl vei ține minte. Perfectă pentru un desert de weekend sau pentru momentele în care vrei ceva făcut în casă. 🥰
📝 Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 2 ouă
- aproximativ 180-200 ml apă călduță
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 500 g brânză dulce de vaci, bine scursă
- 2 ouă
- 100-120 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- coaja rasă de la 1 lămâie
- 50 g stafide, opțional
Pentru servit:
- 50 g unt
- zahăr pudră, după gust
- scorțișoară, opțional
- smântână, opțional
👩🍳 Mod de preparare
- Pregătim aluatul: punem făina într-un bol, adăugăm ouăle și sarea, apoi turnăm treptat apa călduță. Frământăm până obținem un aluat elastic și nelipicios. Îl acoperim și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 20-30 de minute.
- Pregătim umplutura: într-un bol amestecăm brânza dulce cu ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga și stafide.
- Întindem aluatul: îl împărțim în două și întindem fiecare bucată într-o foaie subțire. Decupăm cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unei forme.
- Umplem colțunașii: punem câte o linguriță de umplutură în mijlocul fiecărui cerc. Îndoim aluatul în două și apăsăm bine marginile cu degetele sau cu o furculiță, pentru a nu se desface la fiert.
- Fierbem colțunașii: punem apă cu puțină sare la fiert. Când apa clocotește, adăugăm colțunașii în tranșe. Când se ridică la suprafață, îi mai lăsăm aproximativ 2-3 minute, apoi îi scoatem cu o spumieră.
- Servim: topim untul și îl turnăm peste colțunașii fierbinți. Îi pudrăm cu zahăr și, dacă vă place, adăugăm puțină scorțișoară.
💡 Secret pentru colțunași reușiți: brânza trebuie să fie bine scursă, iar marginile aluatului trebuie lipite foarte bine înainte de fierbere.
🥰 Sunt delicioși calzi, cu unt topit și zahăr, exact cum îi făceau bunicile!
❤️ Voi cu ce îi serviți: cu zahăr, smântână sau scorțișoară?
Poftă bună! 🥟❤️
About Author
