Cornuri cu umplutura de nuca sau mac- Se gasesc adesea la patiserie, dar se pot face cu usurinta si acasa

Aluat:

faina – 800 g

unt – 320 g

zahar – 80 g

drojdie – 25 g

lapte – 250 ml

galbenusuri de ou – 2 buc

sare – 1 praf

Umplere:

mac si nuci – cate 150 g

zahar – 130 g

lapte – 100 ml

zahar vanilat – 1 plic

biscuiti macinati – 2 lingurite

scortisoara – dupa gust

coaja de lamaie – dupa gust

In plus:

oua – 2 buc

Mod de preparare:

Incepe cu umplutura.

Poate fi cu nuca sau cu mac.

Cu toate acestea, procedura este aceeasi pentru ambele.

Ingredientele sunt amestecate intr-o oala care se pune pe foc.

Ulterior, se formeaza un amestec care incepe sa se incalzeasca.

Ca urmare, lichidul se va evapora treptat, iar amestecul va avea consistenta dorita.

In acel moment, se opreste aragazul si poate fi lasat sa se raceasca.

Cand umplutura este gata, puteti incepe sa pregatiti aluatul.

Baza este drojdia, care este facuta din drojdie zdrobita, la care se adauga putin lapte cald si, bineinteles, zahar.

Drojdia se lasa la crescut intr-un loc cald, la care se adauga apoi toate celelalte ingrediente.

Cand aluatul este gata, trebuie sa se odihneasca din nou intr-un loc cald pentru o perioada de timp, macar jumatate de ora.

Cand aluatul este gata, il impartim in doua jumatati.

Din fiecare se formeaza apoi cate o rola, care este taiata in 16 bucati (vor fi in total 32 de cornuri).

Fiecare piesa formeaza o minge.

Toate se acopera cu folie si le lasa sa creasca putin.

Bilele individuale sunt apoi rulate la o grosime de aproximativ 3-4 milimetri.

In fiecare clatita pregatita astfel se pune putina umplutura de mac sau nuca.

In acel moment, le infasoara si le modeleaza intr-un croissant mai mic.

Acestea sunt asezate pe o foaie de copt, suficient de departe, deoarece aluatul inca creste in timpul coacerii.

Rulourile pregatite se freaca cu un ou batut.

Ulterior, totul este gata pentru a le da la cuptor.

Temperatura de coacere este de 180 de grade.

Dupa 15 minute, rulourile se ung cu un ou batut.

Se intorc la cuptor si se coace aproximativ 10 minute.

Sunt gata cand au nuanta mai inchisa aurie.

In acel moment, se scot si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Sa aveti pofta!