Prajitura cu cacao si nuca de cocos. Intreaga familie o va adora

Ingrediente pentru blat:

6 oua

1 cana de zahar

1  cana de faina

1 lingura de otet

1/3 cana de ulei

2 linguri de praf de copt

2 linguri de cacao

Blat cu nuca de cocos:

5 albusuri

1/2 cana zahar

60 g nuca de cocos

2 linguri de faina de grau

2 linguri de faina de cartofi

1 lingurita de praf de copt

Crema cu budinca:

500 ml lapte

1 budinca de vanilie

2 galbenusuri

4 linguri de zahar

1 plic zahar vanilat

200 g de unt

4 linguri de cappuccino pudra,

1-2 linguri de rom

In plus:

100 g ciocolata cu lapte

2 linguri de smantana

Bateti albusurile de ou pana se intaresc. Adaugam treptat zaharul. Apoi adaugati 1 galbenus. Se toarna uleiul si otetul in timp ce amestecam. Cerneti faina cu cacaoa si praful de copt. Amestecam usor cu o spatula sau amestecam la viteza cea mai mica a mixerului.

Turnati aluatul pe o tava de copt (21x32cm) captusita cu hartie de copt. Puneti la cuptor preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Dupa racire, taiati in doua blaturi.

Bateti albusurile de ou pana se intaresc. Adaugam treptat zaharul. Cerneti faina cu praful de copt, combinati cu fulgii de cocos. Adaugam la masa proteica, amestecand usor cu o spatula.

Turnati aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt (21x32cm). Introduceti un cuptor preincalzit la 170-180 de grade si coaceti aproximativ 30 de minute. Il lasam sa se raceasca.

Turnati 250 ml lapte. Il combinam cu galbenusurile de ou si praful de la budinca.

Puneti laptele ramas la fierbere impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Se toarna amestecul de budinca pregatit. Gatiti, amestecand constant, pana se ingroasa. Lasa budinca sa se raceasca.

Adaugati untul moale in budinca si amestecati pana se incorporeaza. La final, adaugati pulbere de cappuccino si rom in crema.

Pune jumatate din crema pe o jumatate din blatul cu cacao, niveleaza, pune aluatul cu nuca de cocos. Punem restul de crema de budinca. Acoperim cu al doilea blat cu cacao.

Decorati prajitura cu glazura formata din ciocolata si smantana gatite pe baie de abur.