Crema de ciocolată pe care o au majoritatea prăjiturilor: O poti prepara si tu

Aceasta este crema de ciocolată de bază pe care o găsești în majoritatea prăjiturilor, de aceea trebuie să vezi cât de ușor o poți face chiar tu! Mai ales că ai toate motivele să o faci de la zero în loc să o cumperi…

Mai ieftină (mai ales când faci pentru un eveniment care implică mai mulți oameni), mai rapidă și mult mai gustoasă decât cea instant, din comerț, deoarece o faci din ingrediente de casă.

Aveți nevoie de:

500 ml lapte

150 g zahăr

50 g făină

100 g cacao pudră

60 g unt

Nu rata:  Gogoși rumene și pufoase cu iaurt în aluat

5 gălbenușuri

2 lingurițe esență de vanilie

Cum se prepară?

Într-o crăticioară care nu lipește, pe foc mediu, adaugă 3/4 din cantitatea de lapte și esența de vanilie. Amestecă ușor și lasă pe foc doar până când laptele începe ușor să dea în clocot. Dă deoparte și lasă la răcit.

Într-un bol mediu, bate gălbenușurile cu zahărul și untul cu mixerul, la viteză medie-mare, până obții o cremă omogenă și destul de grosuță (aproximativ 5 minute). Adaugă peste, încet și treptat, jumătate din cantitatea de lapte fiert și răcit, continuând să bați.

Articolul continuă după reclame

Cerne făina, treptat și amestecând continuu, până la omogenizare completă. Cerne pudra de cacao, amestecând continuu până se încorporează cum trebuie.

Nu rata:  Tort cu ciocolata- Nu avem nevoie de cuptor, se face mult mai usor asa

Adaugă crema de mai sus peste restul de lapte din oală, amestecând continuu la foc mediu-mic până când începe să fiarbă ușor. Dă focul la cea mai mică treaptă, adaugă treptat restul de 1/4 de lapte nefiert și amestecă. când ai încorporat tot laptele, dă de pe foc, transferă într-un vas de sticlă și lasă la răcit.

Nu rata:  Prajitura cu mere- O fac atunci cand am musafiri, tot timpul este apreciata

Dacă nu o servești / folosești imediat, acoperă bine cu o folie de plastic (nu trebuie să mai rămână aer în vas, folia trebuie să atingă crema) și bag-o la frigider. Acolo poți să o ții până la 5 zile. Din cantitățile date o să iasă aproximativ 500 g de cremă.

Dacă ai nevoie de mai multă sau mai puțină, pur și simplu ajustează cantitățile, în funcție de cum cere rețeta pe care o ai de făcut.

About Author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *