Crema de dovleac la cuptor- Se face repede din ingrediente putine

Ingrediente:

Lapte proaspat – 1 l

Dovleac – 600 g

Oua – 4 buc.

Zahar – 400 g

Scortisoara – 10 g

Mod de preparare:

Se zdrobeste dovleacul copt in prealabil cu zaharul, se adauga scortisoara si ouale.

Dupa ce dovleacul este pasat bine, adaugam laptele.

Amestecam bine.

Puneti amestecul intr-o oala de yena.

Coaceti pe baie de apa timp de 90 de minute la 170°.

Sa aveti pofta!

O alta reteta de crema:

Crema de zahar ars – Ingredinete

1 litru lapte

8 oua

200 gr zahar

2 plicuri zahar vanilat

esenta rom

Mod de preparare

Primul pas este de a pune laptele la fiert si la racit, pentru a fi la o temperatura potrivita(temperatura camerei) atunci cand este momentul sa-l folosim.

Intr-o cratita se caramelizeaza 100 gr de zahar. Imediat ce s-a topit, se roteste cratita astfel incat sa se unga peretele cratitei pana aproape de margine. Atunci cand se aude trosnind inseamna ca s-a racit suficient.

Se bat cele opt oua cu 200 gr zahar si cu zaharul vanilat pana se topeste zaharul.

Eu le-am rezolvat repede cu mixerul.

Numarul de oua ce se pot folosi la 1 litru de lapte nu este batut in cuie ci poate fi intre minim 5 si arhisuficientul 10.

Daca sunt mai putine se tine mai mult la cuptor pentru a se inchega crema.

Punem cratita pe un alt vas cu apa astfel incat sa se sprijine in manere.

Daca nu avem o punem intr-o tava cu apa.

Crema de zahar ars se prepara la bain marie pentru a asigura un transfer incet de caldura care duce la obtinerea siropului de caramel si evitarea arderii cremei.

Lasam la cuptor pentru cca o ora.

Crema trebuie sa capete consistenta si daca agitam usor cratita trebuie sa tremure ca piftia.

Cand observam ca are consitenta piftiei oprim focul.