Ingrediente pentru aluat:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri faina
6 linguri apa calduta
2-3 lingurite pudra de cacao olandeza amara
1 pachet de praf de copt
coaja de la 1 portocala rasa
1-2 lingurite suc de portocale
Pentru crema:
500 ml frisca sau smantana
1 pachet de gelatina
coaja de la 1 portocala rasa
1 lingura zahar pudra
Pentru crema de ciocolata:
150 g de ciocolata
100 g de margarina sau unt
100 ml frisca
Pentru acoperire:
100 g de ciocolata
2 linguri ulei
Preparare:
La aluat amestecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, apoi adaugam putin cate putin apa si sucul de portocale.
Bateti tare albusurile.
Se amesteca praful de copt, praful de cacao si faina.
Se adauga albusurile in galbenus si se cerne faina de cacao continuu.
Se amesteca totul usor pentru a nu zdrobi aluatul.
Cand se amesteca uniform, tapetati o tava de copt cu hartie sau foaie de silicon si intindem pe ea pandispansul.
Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10 minute.
Tava trebuie sa aiba aproximativ 30 × 23 cm.
Cand s-a racit se taie in jumatate.
Se topeste ciocolata la abur,se adauga frisca si se amesteca.
Cand totul s-a topit, adaugam margarina.
Punem la frigider.
Cand se leaga, il spumam cu un robot.
Batem smantana sau frisca cu zaharul si amestecam cu gelatina si coaja de portocala.
Intindeti jumatate din crema pe jumatate din pandispan, apoi adaugati frisca cu ciocolata batuta.
Se face mai usor luand crema intr-o punga si presand-o, picurand crema pe crema.
Se adauga apoi si cealalta jumatate de smantana si se acopera cu cealalta foaie de pandispan.
Presam si se da la frigider pentru cateva ore.
Topim ciocolata neagra la abur, cu putin ulei.
Se unge deasupra si se pune din nou la frigider.
Taiati in cuburi cu un cutit inmuiat in apa dupa solidificarea corespunzatoare.
Sa lasam crema de ciocolata ramasa si apoi putem orna blatul cuburilor cu ajutorul unei pungi, apoi aici intervine crema de ciocolata spuma.
Sa aveti pofta!
About Author
