Cum se face pandispanul pentru tort. Inalt, pufos si foarte gustos

O prajitura atat de frageda si gustoasa incat cuvintele nu sunt de ajuns pentru a o descrie.

Aceasta reteta este o adevarata descoperire! Nu este nevoie sa ii monitorizati coacerea si va fi coapta uniform. Iata reteta:

Ingrediente:

oua – 7 buc. (folosim oua de dimensiuni mari la temperatura camerei);

220 grame zahar granulat;

unt;

zahar vanilat – 2 lingurite;

150 de grame de faina;

amidon – 70 de grame;

praf de copt – 1 lingurita.

Mod de preparare:

Punem ouale intr-un vas.

Adaugam zahar vanilat in recipientul pentru oua. Se adauga zaharul granulat.

Mixam timp de aproximativ 5 minute ingredientele la viteze mai mici.

Si apoi bateti inca 10-15 minute la viteza maxima. Masa se va tripla ca volum.

Combinati separat faina, amidonul si praful de copt.

Cerneti amestecul de faina in masa de ou in aproximativ 3-4 doze.

Dupa fiecare adaugare de faina, amestecati aluatul foarte usor cu miscari usoare.

Structura aerisita a aluatului trebuie pastrata.

Pornim cuptorul la 180 de grade.

Intr-o tava cu diametrul de  21 cm punem unt si il imprastiem pe toata tava.

Se toarna aluatul in vasul incalzit.

Coacem deliciosul blat timp de 40-60 de minute (in funtie de cuptor si de functiile acestuia).

Incercati cu o scobitoare cand vedeti ca incepe sa se rumeneasca.

Nu deschideti cuptorul in primele 20 de minute.

Lasati blatul in tava timp de 5 minute, apoi il scoatem si il lasam sa se raceasca.

Este perfect pentru torturi inalte.