Cum se face Prajitura cu ciocolata alba. Desert cremos si bine insiropat

Ingrediente:

Blat:

6 oua

150 g zahar

200 g de faina

40 ml de ulei

40 ml de apa

3 linguri de cacao

1 praf de copt (10 gr)

Crema:

400 ml smantana dulce

400 g de ciocolata alba

1 pliculet de gelatina (9 gr)

Sirop:

1 lingura zahar

250 ml apa

Glazura:

150 g de ciocolata

3 linguri de ulei

3 linguri de lapte

Mod de preparare:

Faceti mai intai crema. Adaugati 30 ml de apa in praful de gelatina si lasati-o sa se umfle.

Incalziti smantana dulce pana la punctul de fierbere, apoi scoateti-o de pe foc si adaugati ciocolata alba cubulete.

Se amesteca pana se dizolva. Incalziti gelatina umflata pentru a se dizolva, nu o lasati sa fiarba.

Se toarna rapid gelatina in umplutura fierbinte si se amesteca rapid. Se lasa sa se raceasca, apoi se lasa la frigider pentru a se intari.

Pentru blat se bat albusurile cu zaharul si se adauga galbenusurileunul cate unul amestecand continuu, se adauga uleiul si apa. La final adaugati faina, cacao si praful de copt.

Se toarna totul intr-o tava in care am pus hartie de copt (35 x 25 cm) si se coace intr-un cuptor preincalzit la 170 de grade timp de aproximativ 30 de minute. In timp ce blatul se coace, faceti  siropul.

Topiti zaharul, apoi turnati apa peste el. Asteptati sa se dizolve zaharul si fierbeti putin, apoi scoateti-l de pe foc.

Taiati orizontal blatul copt si racit pentru a obtine doua blaturi mai subtiri.

Presara prima jumatate de blat cu jumatate din sirop, aplica intreaga umplutura de ciocolata alba, acopera-o cu al doilea blat, pe care il pulverizam si cu restul de sirop.

Cand blatul absoarbe siropul, topiti ciocolata la abur cu ulei,  adaugati laptele si amestecati.

Se amesteca viguros si se toarna peste prajitura. Se lasa la frigider penru cateva ore.