De notat pentru la toamnă: Nu se fierb și nici nu se sterilizează – Iată cum se fac cei mai gustoși gogoșari la borcan

Astazi va vom prezenta o reteta delicioasa de gogosari in otet care nu necesita fierbere..

Iata cum se face, pas cu pas…

Ingrediente:

5 kg de gogosari sau ardei (de orice culoare)

6 linguri de sare grunjoasa neiodata

300 g zahar

500 ml de otet din vin

o lingurita de acid salicilic (optional)

piper boabe

seminte de mustar

foi de dafin dupa plac

Cum se prepara?

Se spala bine gogosarii, se curata de cotoare, se taie intai pe jumatate, iar apoi inca in 3-4 bucati.

Se pun intr-un vas mai mare, se presara deasupra sarea, zaharul si acidul salicilic (optional-caci se pastreaza bine si fara conservant), iar la urma se toarna otetul.

Se amesteca bine, se acopera vasul si se pune deoparte cam pentru o zi (nu pateste nimic nici daca sta mai mult).

Se mai amesteca din cand in cand pentru ca sarea si zaharul sa se dizolve complet si fiecare bucatica de gogosar sa stea in zeama rezultata.

A doua zi se pune in borcane piper boabe, seminte de mustar si foi de dafin dupa plac, se indeasa gogosarii in borcane.

Se toarna peste gogosari marinada rezultata dupa ce au stat, pana ce ii acopera, se pune capacul si gata. Borcanele se pun in camara.