Placinta cu fructe de padure- O pregatesc tot timpul anului, dar schimb umplutura cu fructe de sezon

Ingrediente:

(Forma – 22 cm)

faina ~ 230-250 g,

zahar 80 g,

unt 100 g,

ou 1 buc,

praf de copt 1 lingurita,

zahar vanilat 8 g,

sare dupa gust

Umplutura:

orice fructe de padure congelate 600 g,

amidon de porumb 30g,

zahar 120-150 g

Mod de preparare:

Turnam fructele de padure intr-un castron.

Adaugam zahar, amidon si punem pe foc.

Incalzim fructele de padure cu amestecare constanta la temperatura scazuta.

Dupa fierbere, continuam sa mai amestecam aproximativ un minut.

Amestecul ar trebui sa se ingroase.

Umplutura trebuie sa fie complet racita.

Spargem un ou intr-un bol, turnam zahar, zahar vanilat, un praf de sare.

Amestecam produsele cu mixerul timp de 1-2 minute.

Adaugam unt.

Mai amestecam inca un minut.

Turnam praful de copt si o parte din faina.

Amestecam mai intai aluatul cu o spatula

Adaugati restul de faina si folositi mainile pentru a framanta un aluat moale.

Separ o treime si o dau la congelator.

Aluatul trebuie inghetat in asa masura incat sa poata fi razuit cu usurinta pe razatoarea grosiera.

Am pus cele doua treimi din aluat ramase intr-o forma, il zdrobesc cu mainile formand fundul si marginile.

Este convenabil sa te ajuti de un pahar.

Am pus forma la frigider deocamdata.

Imediat ce aluatul este inghetat, scoatem tava din frigider si turnam in ea umplutura racita.

Intindeti umplutura uniform pe suprafata.

Deasupra dau aluatul pe o razatoare grosiera.

Se coace la 180° ~ 35 minute.

Timpul si temperatura de coacere vor varia in functie de cuptor.

Pofta buna!