De notat: Reteta traditionala de carnati de casa.

Pentru aceasta reteta ai nevoie de urmatoarele ingrediente

Ingrediente (pentru 25 carnati):

3 kg carne porc mai grasa

1,5 kg carne vita

3 capatani usturoi

Nu rata: Trandafiri cu mere si scortisoara- Arata foarte bine, mai ales pe o masa festiva

1 lingura cimbru uscat

2 linguri boia dulce

1 lingura boia iute

1 lingurita piper

sare grunjoasa

½ lingurita ienibahar

mate de porc

Mod de preparare:

1. Cureti matele si le speli. Le razuiesti cu dosul unui cutit sau cu o lingura de lemn, dar ai grija sa nu le rupi. Separat, dizolvi o lingura cu varf de sare grunjoasa in 300 ml de apa.

2. Tai carnea de porc si de vita bucati mici, o toci si o pui intr-un vas. Pisezi usturoiul, il freci cu un praf de sare, torni putina apa si omogenizezi.

Nu rata: Prajitura cu ciocolata, smantana si compot de cirese- Combinatia perfecta

Adaugi mujdeiul peste carne si toate condimentele, mai putin sarea. Amesteci si pui treptat din saramura, framantand bine. Lasi sa se aromatizeze peste noapte.

3. Montezi palnia de carnati la masina de tocat si umpli matele. Ai grija sa nu fie prea indesati, pentru ca in momentul in care se usuca se pot sparge.

Nu rata: Castraveți murati cu apă rece – Fără oțet sau acid citric, sănătate curată

Cand termini, ii lasi atarnati cateva ore in bucatarie sa se usuce, apoi ii scoti pe balcon si ii insiri pe sarma, sa se zvante la rece.