Sos de rosii- Foarte gustos si usor de preparat si depozitat

Ingrediente pentru 3 borcane cu un volum de 0,5 litri

rosii – 1 kg

ardei – 350 g

ceapa – 300 g

busuioc – 90 g

marar – 60 g

patrunjel – 50 g

usturoi – 6 catei

sare – 1 lingura

zahar – 1 lingurita si jumatate

coriandru macinat – dupa gust

piper negru macinat – dupa gust

ulei vegetal – 80 g

otet – 1 lingura

Mod de preparare:

Spalati rosiile, indepartati tulpina si taiati-le in bucati mai mici, care pot fi tocate fin intr-un tocator electric sau macinate intr-o masina de tocat carne cu accesoriu fin.

Curatati ardeii de pe tulpini si miez si taiati-i in bucati mari.

Faceti acelasi lucru cu ceapa.

Taiati ardeii si ceapa, precum si rosiile, intr-un tocator electric.

Se amesteca rosiile macinate, ceapa si ardeiul intr-o oala, se adauga sare si zahar si se amesteca bine.

Aduceti amestecul la fierbere pe aragaz si lasati-l sa clocoteasca aproximativ 30- 35 de minute.

In timp ce legumele se gatesc, rupeti frunzele de busuioc de pe tulpini si tocati-le marunt.

Scoateti tulpinile tari de pe marar si patrunjel si taiati si frunzele cu tulpini mai subtiri.

De asemenea, curatati usturoiul si presati-l, dati-l pe razatoare sau maruntiti-l cu un cutit.

Odata ce legumele din oala s-au ingrosat, adaugati piper negru macinat si coriandru macinat, usturoiul zdrobit si ierburile tocate marunt.

Amestecati totul bine si lasati sa fiarba inca 10 minute.

La final, adaugati ulei vegetal si 1 lingura de otet si amestecati bine.

Se toarna sosul finit cat inca este fierbinte in borcane sterilizate, inchideti bine capacele.

Intoarceti-le cu susul in jos, acoperiti cu o patura calda si lasati sa se raceasca foarte incet pana a doua zi.

Citeste si:  Paste cu pui in sos de rosii. Cina rapida, usoara si gustoasa

Utilizati sosul de busuioc gata preparat ca adaos la carnea coapta sau la gratar, pentru a pregati diverse sosuri pentru paste, pizza sau pur si simplu uns pe paine.