Desert cu untura si gem- Prajiturile copilariei

Ingrediente:

Pentru aluat:

1 kg faina

0.5 l lapte

200 ml apa minerala

3 linguri zahar

1 lingura sare

2 oua

1 cub de drojdie proaspata

aproximativ 300 g untura

Mod de preparare:

Incalziti laptele. Faramitati drojdia in putin lapte si adaugati putina faina, lasati sa se activeze.

Puneti restul de lapte in vasul in care veti framanta, apoi adaugati apa minerala, zahar, sare, galbenusul si albusurile batute separat.

Puneti drojdia crescuta in acest amestec si adaugati incet faina pentru a obtine un aluat moale, adaugati untura (poate fi si margarina sau unt) si impaturiti aluatul ca pentru foietaj.

Se lasa la crescut jumatate de ora. Framantati din nou si lasati din nou la crescut.

Repetati procesul de inca doua ori.

Apoi rulati, taiati in triunghiuri, puneti putin gem pe fiecare triunghi, infasurati si lasati sa creasca, apoi puneti-le in cuptor preincalzit la 200 de grade.

Presarati produsele coapte cu zahar pudra.

O alta reteta de prajitura cu unt:

Ingrediente:

Pentru aluat:

1 pliculet de drojdie uscata

400 ml lapte

200 ml apa

2 lingurite de sare

1 lingurita zahar

1 lingura de faina

Separat avem nevoie de:

aproximativ 850 g faina

150 g de unt sau untura

3 galbenusuri de ou

Pentru decor: seminte de mac sau susan.

Mod de preparare:

Activati drojdia cu 200 ml lapte cald,  lingurita de zahar si o lingurita de faina.

Adaugati celelalte ingrediente si framantati un aluat moale si lasati sa isi dubleze volumul.

Impartiti aluatul in 4 parti.

Combinati separat grasimea, galbenusurile si faina si amestecati bine.

Rulati fiecare parte si acoperiti-o cu combinatia  de untura, galbenusuri si faina (toate cele 4 parti).

Se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora, apoi se combina cele doua.

Se intind toate partile aluatului  pe o fata de masa fainoasa.

Aluatul este intins cu mainile, nu cu un sucitor, nu trebuie sa fie foarte subtire, dar trebuie sa fie bine intins.

Faceti o rola din  fiecare foaie intinsa, taiati parti egale si formati cornurile.

Se lasa sa creasca si se acopera cu ou batut si se presara seminte, daca se doreste.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade si coaceti pana se rumenesc.

Aluatul poate fi umplut cu umplutura dulce sau sarata, dar este foarte gustos si gol ca acesta.