Va sugeram sa folositi dovlecelul ca ingredient principal. Aceasta varietate de dovlecel este speciala prin faptul ca legumele nu cresc prea mari. In acelasi timp, pielea verde inchis ramane moale, iar semintele practic nu se simt in interior. Prin urmare, dovleceii copti nu pot fi curatati in interior.
Daca tot optezi pentru dovleceii obisnuiti, ia-i pe cei mai tineri: cu piele moale si seminte necoapte.
Retineti ca, spre deosebire de varianta cu care ne-am obisnuit, in aceasta reteta, dovlecelul se prajeste fara sa se traca prin faina. In acelasi timp, inainte de a pune feliile in tigaie, este important sa le uscati cu un prosop de hartie.
Ingrediente:
Zucchini 2 buc.
Usturoi 6 catei
Marar 0,5 g ramada
Patrunjel 0,5 gramada
Sare si piper negru (macinat) duoa gust
Ulei de masline gust
Mod de preparare:
Taiati dovlecelul in felii de aproximativ 1,5 cm grosime.
Aranjati pe o farfurie si adaugati sare suficient de generos pe ambele parti.
Transferati feliile de dovlecel intr-o strecuratoare si lasati timp de 30 de minute.
Se toaca marunt tot usturoiul, se pune intr-un castron.
Se toaca verdeata si se adauga la usturoi.
Se adauga sare, se pipereaza dupa gust si se amesteca preparatul de dressing, frecand usor amestecul.
Puneti dovlecelul pe un prosop de hartie, acoperiti cu al doilea strat de servetele si uscati bine.
Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se pun feliile de dovlecel.
Se prajeste pe ambele parti pana se rumenesc usor.
Puneti dovlecelul prajit pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.
Turnati inca o lingura de ulei in tigaie si trimiteti amestecul de usturoi acolo.
Gatiti cu amestecare constanta timp de 20-30 de secunde.
Transferati dovlecelul intr-o farfurie de servire si stropiti cu dressingul de usturoi fierbinte.
Puteti servi mai mult decat doar dovlecel cu acest sos aromat de usturoi.
Vinetele, ardeiul gras, conopida, broccoli se imprietenesc foarte bine cu el.
Sa aveti pofta!
About Author
