Eclere cu crema de vanilie- Le fac cel putin o data pe saptamana, sunt preferatele familiei

Ingrediente pentru biscuiti cu lamaie:

lapte – 600 ml;

lamaie – o bucata;

oua – 5 buc.;

zahar – 125 g;

zahar vanilat – 10 g;

amidon de porumb – 50 g;

apa – 100 ml;

unt – 80 g;

sare – un praf;

faina – 120 g;

mascarpone – 250 g.

Mod de preparare:

Razuiti coaja de la lamaie, adaugati la 500 ml lapte.

Se toarna lichidul intr-o cratita, se aduce la temperatura camerei la foc mediu.

In acest moment, spargem cateva oua intr-un castron, amestecam cu 120 de grame de zahar si zahar vanilat.

Bateti ouale cu zaharul pana cand sunt complet dizolvate.

Apoi turnati amidonul de porumb in masa de oua, amestecati.

Scoateti coaja din laptele cald, adaugati amestecul de oua.

Aduceti ingredientele la fiert la foc mic.

Intr-un bol separat, baza pentru crema trebuie sa fie racita.

Intre timp, intr-o cratita, amestecati apa si laptele, aduceti la temperatura camerei.

Se adauga uleiul in lichid, se adauga zahar si sare.

Este necesar sa gatiti amestecul pana cand uleiul se dizolva in apa cu lapte.

Cerneti faina la amestecul de unt si lapte, framantati un fel de aluat.

Gatiti aluatul intr-o cratita, amestecand continuu timp de 2 minute.

Racim aluatul rezultat intr-un recipient separat, apoi introducem ouale ramase in el, amestecam.

Asezam aluatul intr-o punga de patiserie.

Punem hartie de copt pe o tava, desenam bazele pentru fursecuri cu punga de patiserie – patrate mici de aproximativ 5×5 cm.

Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 35 de minute.

In acest moment, puteti combina mascarpone cu baza de crema, amestecand bine ingredientele.

Prajiturile rezultate sunt taiate pe lungime in doua parti.

Ungeti partea inferioara cu multa crema, acoperiti cu cealalta jumatate de blat .

Pentru prezentare, puteti stropi cu zahar pudra.

Este mai degraba un desert cremos, care este bun de savurat cu ceai.

Pofta buna!