Publicitate
🫑 Gogoșari umpluți cu varză roșie – crocanți și aromați pentru iarnă
Dacă vreți să păstrați gustul legumelor de toamnă pentru zilele reci, încercați acești gogoșari umpluți cu varză roșie! Sunt crocanți, ușor acrișori și foarte aromați, iar combinația dintre gogoșarul dulce și varza roșie condimentată este absolut delicioasă. ❤️ Perfecti lângă fripturi, tocănițe sau chiar simpli, direct din borcan!
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 5–6 borcane de 800 ml:
- 🫑 3 kg gogoșari mari, cărnoși
- 🥬 1,5 kg varză roșie
- 🧅 2 cepe
- 🥕 2 morcovi
- 🌿 1 legătură mărar
- 🧂 2 linguri sare grunjoasă, neiodată
- 🍚 1 lingură zahăr
- 🌶️ 1 linguriță piper măcinat
- 🌿 1 lingură boabe de muștar
- 🍃 4–5 foi de dafin
Pentru marinadă:
- 💧 1 litru apă
- 🍶 500 ml oțet de 9%
- 🍚 100 g zahăr
- 🧂 1 lingură sare grunjoasă
- 🌿 1 lingură boabe de piper
- 🍃 3–4 foi de dafin
👩🍳 Mod de preparare
- Spălați gogoșarii, îndepărtați cotoarele și semințele, având grijă să nu îi rupeți.
- Tăiați varza roșie fideluță și amestecați-o cu morcovul ras, ceapa tăiată subțire, mărarul, sarea, zahărul și piperul. Frământați ușor cu mâinile și lăsați aproximativ 30 de minute.
- Umpleți gogoșarii cu amestecul de varză, fără să îi îndesați excesiv.
- Așezați gogoșarii în borcane sterilizate și adăugați boabele de muștar și foile de dafin.
- Pentru marinadă, fierbeți apa împreună cu oțetul, zahărul, sarea, piperul și dafinul timp de 2–3 minute.
- Turnați marinada fierbinte peste gogoșari, până sunt complet acoperiți.
- Închideți borcanele ermetic și sterilizați-le aproximativ 15–20 de minute, apoi lăsați-le să se răcească lent, acoperite cu o pătură.
- Păstrați borcanele într-un loc răcoros, întunecos și uscat.
💡 Sfat: Pentru gogoșari cât mai crocanți, alegeți legume proaspete, tari și fără lovituri.
About Author
