Cozonac impletit cu stafide- Reteta simpla pe care toata lumea o poate face

Aluatul este untos, dar datorita smantanii se dovedeste neobisnuit. Cozonacul este usor umed, cu o aroma si un gust cremos placut. Reteta este simpla, astfel incat toata lumea il poate face.

Cozonacul va iesi din prima, chiar daca „nu sunteti prieteni” cu produse de patiserie. Aluatul este moale, luxuriant si foarte gustos.

Ingrediente:

faina – 325-350 g

lapte – 150 ml

oua -1 buc.

unt – 30 g

zahar – 40 g

zahar vanilat – 8 g

smantana cu un continut de grasime de 20-25% – 50 g

sare – 1/2 lingurita.

drojdie uscata – 5 g sau drojdie proaspata- 15 g

Nu rata: Celebra reteta pentru cozonaci a lui chef Sorin Bontea, usor de facut si foarte gustoasa

stafide, mac dupa gust

In plus, un ou si o lingura de lapte pentru a unge tortul.

Forma cu diametrul de 23-24 cm

Se dizolva drojdia in lapte cald. Intr-un castron mare, combinati oul, zaharul si zaharul vanilat. Se amesteca intr-o spuma.

Apoi turnati amestecul de drojdie si amestecati pana cand zaharul este complet dizolvat. Adaugati smantana si amestecati din nou.

In doi sau trei pasi adaugati faina si sare. Framantati aluatul cu o lingura de lemn si apoi cu mainile.

Aluatul ar trebui sa devina moale si lipicios. Apoi amestecati treptat untul moale (bucata cu bucata) in aluat.

Nu rata: Nu-i așa că a trecut ceva vreme de când ai făcut ultima dată ardei umpluți? Nouă ne era poftă așa că am făcut o porție sănătoasă

Framantati pana se omogenizeaza. Pentru a framanta aluatul va dura aproximativ 20 de minute.

Ungeti un vas cu ulei de floarea soarelui, transferati aluatul, acoperiti cu folie alimentara. Se lasa la temperatura camerei timp de 1,5 ore.

Impartiti aluatul finit in doua jumatati. Rotunjiti fiecare parte, acoperiti si lasati sa se odihneasca 15 minute.

Rulati apoi fiecare parte intr-un strat subtire, presarati masa cu faina. Puneti stafide pe o margine, ciupiti marginile si rasuciti-o intr-o impletitura stransa si neteda.

Nu rata: Strudel incredibil de gustos cu nuci si stafide: bunatate fantastica pentru micul dejun, ceai sau cafea

Ambele impletituri sunt intinse pe masa, lungimea fiecaruia este de aproximativ 50-55 cm. Faceti o rola (foto). Ungeti forma cu ulei de floarea-soarelui si transferati cozonacul. Se acopera formularul cu folie alimentara, se lasa 1 ora.