Mâncare de teci cu legume

O rețetă simplă, sănătoasă și foarte gustoasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• 1 kg teci (fasole verde)
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 ardei gras roșu
• 3-4 căței de usturoi
• 400 g roșii tocate (sau 4 roșii mari)
• 2 linguri pastă de tomate
• 4 linguri ulei
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 foaie de dafin (opțional)
• sare și piper, după gust
• 1 legătură pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Curăță și spală legumele. Taie ceapa mărunt, morcovii rondele, iar ardeiul cubulețe.
2. Încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa timp de 3-4 minute. Adaugă morcovii și ardeiul și gătește încă 5 minute.
3. Pune usturoiul zdrobit și boiaua dulce, amestecând timp de 30 de secunde.
4. Adaugă roșiile tocate, pasta de tomate, cimbrul și foaia de dafin. Lasă sosul să fiarbă 10 minute.
5. Pune tecile peste sos și toarnă aproximativ 300 ml apă fierbinte. Acoperă vasul și fierbe la foc mic 30-40 de minute, până când tecile sunt fragede.
6. Potrivește gustul cu sare și piper, apoi presară pătrunjelul tocat.

Sugestii de servire:

• Cu pâine proaspătă sau mămăligă.
• Alături de murături.
• Se poate servi atât caldă, cât și rece.

Timp de preparare: 50 minute
Porții: 4-6 persoane