Aluat:
lapte – 180 ml
zahar – 50 g
drojdie uscata – 8 g
unt – 20 g
ulei – 3 linguri
albusuri – 1 buc
faina – 350 g
sare – 1 praf
Crema:
zahar – 40 g
amidon – 20 g
galbenus – 1 buc
lapte – 250 g
zahar vanilat – dupa gust
zahar pudra – la nevoie
Mod de preparare:
Pregatiti un castron mare si puneti in el lapte, zahar, drojdie uscata si amestecati bine.
Adaugati untul topit, uleiul si continuati sa amestecati.
La final adaugam albusul, sarea si faina.
Amesteca din nou cu o spatula si apoi incearcati sa modelati aluatul intr-o bila.
Se acopera apoi cu folie alimentara si se lasa la crescut la loc caldut aproximativ 1 ora.
In timp ce aluatul va creste, puteti pregati o crema moale.
Puneti zaharul, amidonul de porumb in oala si amestecati bine cu o spatula.
Se adauga apoi galbenusul, laptele si zaharul vanilat.
Punem oala pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa crema.
Apoi puneti crema intr-un bol mai mic si acoperiti-o cu folie alimentara.
Lasati crema preparata in acest fel sa se raceasca complet.
Sa revenim la aluat.
Stropiti suprafata de lucru cu faina si transferati aluatul din acesta in bol.
Intindeti-l intr-o farfurie patrata subtire.
Taiati aluatul cu un cutit in aceleasi fasii.
Luati benzile individuale si rasuciti-le pentru a crea un melc de marime medie.
Tapetati tava de copt si intindeti pe ea melcii.
Nu uitati sa lasati putin spatiu intre ele si sa le lasati sa se odihneasca 10-15 minute.
Bateti galbenusul de ou cu laptele intr-un castron mic si intindeti melcii pe acest amestec.
Puneti crema pregatita intr-o punga de patiserie si aplicati-o pe melci in spirala.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 25 de minute.
Scoateti melcii din cuptor si lasati-i sa se raceasca complet.
Apoi ii puteti stropi cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!
About Author
