Ingrediente:
2 vinete mari
2 rosii bine coapte
1 ardei kapia
1 ardei galben
1 ceapa medie
30-40 g cascaval
50 ml de ulei de floarea-soarelui
cateva fire de patrunjel proaspat
fulgi de ardei iute rosu sau piper
sare
Mod de preparare:
Am spalat vinetele si le-am taiat in jumatate (pe lungime), am scobit miezul si am facut destul spatiu pentru a pune umplutura.
Ceapa, ardeii, 1 rosie si miezul de la vinete le-am tocat marunt si le-am calit 10 minute in uleiul incins. Le-am dat gust cu cativa fulgi de ardei iute rosu (puteti folosi piper) si sare. Intr-o tava, am pus hartie de copt, am stropit cu putin ulei, apoi am asezat jumatatile de vinete, pe care le-am umplut uniform cu toata compozitia.
Deasupra am pus cascavalul taiat marunt (se poate da pe razatoare), iar la final am asezat feliutele de rosii. Am dat vinetele la cuptor pentru 45 de min, la foc mare. O sa va dati seama ca vinetele sunt facute cand cascavalul s-a topit, iar rosiile au devenit usor uscate si crocante.
Alte Retete
Unt, lapte condensat si Nutella- Combinatia perfecta pentru o crema
Prajitura cu branza de vaci si fructe de padure- Cea mai buna combinatie pentru un desert
Fursecuri cu fructe de padure- Merg perfect cu ceai dimineata sau ca gustare intre mese