Ingrediente:
pulpe de pui – 4 buc
ceapa – 1 buc
morcovi – 6 buc
rosii – 3 buc
orez – 3 cani
supa de pui – 4 cani
ulei – 3 linguri
unt – 40 g
sare – 4 lingurite
boia de ardei dulce – 1 lingurita
boia de ardei iute – 1 lingurita
Mod de preparare:
Pregatiti trei sau patru pulpe de pui, spalati-le si uscati-le cu un prosop de hartie, indepartand excesul de piele si eventualele resturi de pene.
Se separa partea superioara de cea inferioara si se pune carnea astfel preparata intr-o oala, se toarna apa peste ea sa fie complet scufundata, se inchide capacul si se pune pe aragaz sa se fiarba.
Intre timp, curatati sase morcovi mai mici si dati-i prin razatoarea grosiera.
De asemenea, curatati ceapa si taiati-o in cuburi mici.
Taiati rosiile in cruce in jurul perimetrului cu varful unui cutit ascutit si puneti-le intr-o oala.
Aduceti apa la fiert intr-un fierbator electric si turnati peste cele doua rosii.
Acest lucru va elibera pielea, pe care o puteti trage cu usurinta.
Taiati rosiile decojite in jumatate, indepartati resturile de tulpina si taiati pulpa curata in cuburi mici.
Pe aragaz se incinge o tigaie mare cu putin ulei vegetal si unt.
Odata ce untul s-a topit, se adauga ceapa taiata felii in tigaie si se caleste pana devine roz.
Apoi turnati morcovii in tigaie si continuati sa prajiti inca 2-3 minute.
Se amesteca legumele din cand in cand.
Apoi adaugati rosiile feliate in tigaie si lasati-le inca 2 minute.
La final, turnati trei cani de orez crud din tigaie si amestecati-l cu legumele prajite.
Se presara continutul tavii cu doua lingurite de sare, se amesteca si se toarna intr-o tava de copt si se intinde uniform pe tot fundul.
Reveniti la carnea, care se gateste pe aragaz intr-o oala.
Scoateti-o de pe aragaz si puneti-o pe suprafata orezului si a legumelor in vasul de copt.
Luati patru pahare de zeama de pulpe de pui si turnati carnea cu orez si legume intr-o tava de copt.
Taiati ultima rosie in felii si puneti-le printre carnea din tigaie.
Stropiti fiecare pulpa cu sare.
Intr-un castron mic sau pahar, amestecati o lingura de ulei vegetal cu o lingurita de boia dulce si iute, amestecati si apoi intindeti acest amestec cu o perie de silicon pe suprafata pulpelor de pui intr-o tava de copt.
Se pune tava de copt in cuptorul incalzit la 180°C si se coace neacoperit aproximativ 40 de minute pana ce orezul este fiert.
La final, se presara marar tocat si se serveste.
Sa aveti pofta!
