Ingrediente:
2 kg copanele de pui
1 lingura mustar
3 – 4 catei de usturoi
2 linguri miere
2 linguri de bicarbonat de sodiu
1 lingura ketchup
jumatate de lamaie
100 ml ulei
sare, busuioc si piper dupa gust
Mod de preparare:
Pentru copanelele de pui, taiati varfurile oaselor, puneti-le intr-un castron si presarati bicarbonat de sodiu.
Se amesteca si se lasa sa se odihneasca timp de 2 minute.
Si acesta este exact secretul acestui miracol.
Nu trebuie sa gatesti pui in bicarbonat de sodiu, doar doua minute sunt suficiente pentru a face puiul suculent si delicios.
Dupa doua minute, clatiti bine fiecare copanel cu apa.
Acum este randul marinadei
Pentru a pregati marinada, amestecati mustar, ketchup, miere, stoarceti usturoiul si adaugati sucul de lamaie.
Puneti o tigaie adanca cu ulei pe aragaz si lasati-o sa se incalzeasca.
Se prajeste copanelele pe toate partile timp de aproximativ 2 minute .
Apoi puneti-le pe toate in aceeasi tigaie si intindeti-le pe marinada pregatita.
Acoperiti tigaia cu un capac si fierbeti timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
Scoateti capacul si mariti din nou focul la maxim.
Se adauga sare, piper si busuioc la carne.
Gatiti pana se evapora tot lichidul, intoarceti copanelel in mod regulat pentru a nu le arde.
Bicarbonatul a facut puiul mult mai fraged.
In interior este suculent si are o crusta excelenta crocanta.
Acest fel de mancare este perfect unele salate de legume.
Va dorim pofta buna!
About Author
