Ingrediente:
150 de grame de unt
24 de grame de drojdie proaspata (sau 8 grame de drojdie uscata)
80 grame zahar
400 de grame de faina
150 de mililitri de lapte
2 oua
1 varf de sare
2 pliculete zahar vanilat
Pentru a pregati umplutura si glazura, pregatiti:
4 pere mai mari (puteti inlocui pere cu mere)
120 grame zahar
50 de grame de unt
1 pliculet de zahar vanilat
130 mililitri de smantana de gatit (in mod ideal mai mult procent)
Mod de preparare:
In primul pas, veti pregati aluatul.
Se toarna untul topit, dar deja racit intr-un vas mai adanc, se adauga zaharul si un praf de sare.
Bateti ouale in acest amestec si amestecati totul.
Pregatiti drojdia intr-un castron mic – adaugati zahar vanilat in laptele caldut si zdrobiti drojdia.
Cand drojdia se activeaza, amestecati-o in aluat.
Aveti grija sa evitati bulgarii.
Aluatul rezultat trebuie sa fie moale si usor de intins.
Lasati vasul cu aluatul sa creasca intr-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute.
Asigurati-va ca acoperiti vasul.
Intre timp, puteti pregati umplutura.
Curatati perele, indepartati semintele si taiati-le in cuburi mici.
Taiati celelalte doua pere in jumatate, apoi taiati in felii mai subtiri.
Cand aluatul creste, amestecati perele felii in el si turnati-l pe foaia de copt pregatita, unsa in prealabil.
Incercati sa intindeti aluatul uniform si sa „lipiti” feliile de pere pregatite in el.
Lasati tortul preparat timp de inca 20 de minute , sub un prosop curat.
Intre timp, pregatiti glazura – amestecati untul inmuiat cu, smantana, zaharul si zaharul vanilat.
Pentru o aroma mai caramelizata, mai intai puteti praji zaharul la flacara scazuta.
Dupa cele 20 de minute, intindeti tortul odihnit cu glazura.
Coaceti-l intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C timp de 35 de minute.
Scoateti apoi tortul din cuptor pe o tablita si ungeti-l cu crema pregatita .
Apoi bagati-l la cuptor inca 5 minute.
Dupa scoaterea din cuptor, lasati tortul sa se raceasca complet si serviti.
Va dorim pofta buna!
About Author
