Umplutura de ciuperci se dovedeste suculenta, iar aluatul este usor sfaramicios. Placinta este potrivita pentru o gustare sau ca fel principal. Este pregatit simplu si puteti hrani o familie numeroasa.
Aluat:
Faina – 300 g
Unt -100 g
Sare – 1/3 lingurita.
Praf de copt – 1/3 lingurita.
Smantana – 150 g
Umplere:
Ciuperci – 500 g (puteti si ciuperci salbatice)
Ceapa – 2 buc.
Oua – 3 bucati.
Smantana – 150 g
Piper negru dupa gust
Sare – 1/2 lingurita.
Branza – 150 g
Mod de preparare:
Dati untul rece pe razatoare si amestecati-l cu faina cernuta. Frecati-va mainile cu acest amestec pana obtineti firimituri.
Se adauga sare, praful de copt. Se toarna smantana si se framanta aluatul.
Aluatul rezultat se pune intr-o punga, se pune la frigider cel putin 30-60 de minute. Poate fi lasat peste noapte.
Ciuperci proaspete si ceapa trebuie taiate in cubulete.
Apoi incalziti o tigaie cu ulei vegetal.
Se prajeste ceapa pana devine translucida. Adaugati ciuperci.
Cand ciupercile sunt reduse in volum, scoateti-le de pe foc.
Combinati umplutura racita cu oua, smantana, condimente si branza rasa.
Ungeti forma cu ulei. Intindeti aluatul pe masa, apoi distribuiti-l manual pe forma, formand laturile.
Se toarna si se niveleaza umplutura de ciuperci.
Presarati placinta cu branza rasa.
Se coace aproximativ 35-40 de minute la 180 ℃.
Daca sunteti ingrijorat ca fundul tortului va fi lipicios din cauza umplerii lichidului, puteti trimite mai intai aluatul in cuptor timp de 10-15 minute.
Scoateti apoi din cuptor si distribuiti ciupercile.
Sa aveti pofta!
About Author
