Pentru aluat:
unt – 100 g
galbenus – 1 buc.
zahar – 60 g
faina simpla – 160 g
praf de copt – 1 lingurita
Pentru umplere:
mere – 5 buc.
scortisoara – dupa gust
branza de vaci – 250 g
smantana – 100 g
crema de branza/smantana- 150 g
zahar – 50 g
praf de budinca de vanilie – 1 pachet
oua – 2 buc.
albus de ou – 1 buc.
In plus:
unt – 30 g
zahar – 30 g
zahar vanilat – 1 pliculet
faina – 60 g
praf de copt – la nevoie
Mod de preparare:
Bateti untul inmuiat, zaharul si galbenusul de ou intr-un castron, pastrand albusul.
Apoi adaugati faina si praful de copt in bol si procesati intr-un aluat neted.
Din aluat se face o bila si se da la frigider pentru o jumatate de ora.
Pudrati suprafata de lucru cu faina pentru a nu se lipi.
Deoarece blatul este copt intr-o forma de 22×22 centimetri, incercati sa intindeti o foaie aproximativ patrata de aceasta dimensiune.
Apoi transferati-o in forma si modelati-o cu un sucitor mic.
Curatati merele, scoateti miezul si taiati-le felii.
Asezati-le pe aluat astfel incat sa se suprapuna usor.
Apoi stropiti-le cu putina scortisoara.
Punem intr-un bol untul, zaharul, zaharul vanilat, faina si putin praf de copt.
Amestecati si framantati in maini pentru a crea firimituri.
Intr-un castron, amestecati branza de vaci, smantana, crema de branza/smantana, zahar, un pachet de budinca de vanilie, doua oua si albusul ramas de la primul ou in aluat.
Apoi bateti totul intr-o crema neteda.
Aplicajti-o peste mere si presarati firimiturile peste el.
Coaceti in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 60 de minute.
Se lasa apoi sa se raceasca si se serveste.
La final decorati cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!
About Author
