Foietaj cu branza- Prajiturile copilariei care se topesc in gura

Ingrediente:

-150 gr faina;

-jumatate de lingurita de praf de copt;

-1 galbenus;

-60 gr smantana;

-45 gr unt.

Pentru umplere:

-150 gr cascaval;

-50 gr zahar;

-1 lingura smantana;

-1 albus;

-1 lingura faina.

Mod de preparare:

Amestecam untul (la temperatura camerei) cu faina cernuta si cu praful de copt.

Facem o gaura in mijlocul aluatului si punem galbenusul si smantana. Framantam pana obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini. Il infasuram in folie de bucaratie si il dam la frigider pentru 30 de minute.

Pentru pregatirea umpluturii nu trebuie sa facem decat sa amestecam toate ingredientele cu un mixer pana obtinem o compozitie neteda.

Scoatem aluatul din frigider si il lasam 15 minute la temperatura camerei.

Pe o suprafata prafuita cu faina intindem aluatul pana ajungem la o grosime de aproximaviv 2-3 mm.

Se pune crema si se infasoara ca o rulada apoi se taie in bucati de 2-3 cm pe care le dam prin faina inaite de a le baga la cuptor. Se coc la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Presarati prajiturile reci cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.