Publicitate

🤍 Prăjitura Albă ca Zăpada – fragedă, fină și cu aromă de lămâie

Un desert clasic al copilăriei, care nu se demodează niciodată! ❤️ Prăjitura Albă ca Zăpada are foi fragede, o cremă fină de lapte cu unt și o aromă proaspătă de lămâie. După ce stă peste noapte, foile se frăgezesc perfect, iar prăjitura devine atât de fină încât se topește în gură. 😍

📝 Ingrediente

Pentru foi:

2 ouă
150 g zahăr
100 ml lapte
100 ml ulei
1 linguriță amoniac pentru prăjituri
1 lingură zeamă de lămâie
1 plic zahăr vanilat
1 praf de sare
aproximativ 550–600 g făină

Pentru cremă:

1 litru lapte
120 g zahăr
100 g făină
200 g unt, la temperatura camerei
coaja rasă de la 2 lămâi
zeama de la 1 lămâie
1 plic zahăr vanilat

Nu rata: Cele zece porunci pentru succesul in bucatarie scrise de un calugar din Athos.

Pentru decor:

zahăr pudră
nucă de cocos – opțional

👩‍🍳 Mod de preparare

Pregătiți foile: amestecați ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, apoi adăugați laptele și uleiul.
Stingeți amoniacul cu zeama de lămâie și adăugați-l în compoziție.
Puneți sarea și încorporați treptat făina până obțineți un aluat moale, elastic și nelipicios.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale.
Întindeți fiecare bucată într-o foaie subțire, de dimensiunea tăvii. Coaceți foile pe dosul tăvii, în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 7–9 minute fiecare. Foile trebuie să rămână deschise la culoare, nu să se rumenească puternic.

Nu rata: Prajitura cu caramel si o crema fina- Mai buna decat la cofetarie

🍋 Crema

Puneți într-o cratiță făina și zahărul. Adăugați treptat laptele rece și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.
Luați de pe foc și adăugați zahărul vanilat și coaja de lămâie. Acoperiți crema cu folie alimentară, direct pe suprafața ei, și lăsați-o să se răcească complet.
Mixați untul moale până devine cremos, apoi încorporați treptat crema rece.
La final adăugați zeama de lămâie și mixați scurt, până obțineți o cremă fină și aerată.

🤍 Asamblarea

Așezați prima foaie, întindeți un strat de cremă, apoi continuați cu următoarele foi și cremă.
Ultima foaie se pune deasupra fără cremă.
Acoperiți prăjitura cu hârtie de copt și puneți deasupra o tavă sau o greutate ușoară, pentru ca foile să se așeze frumos.
Lăsați prăjitura la frigider cel puțin 12 ore, ideal peste noapte.
A doua zi, pudrați-o generos cu zahăr pudră și, dacă doriți, cu puțină nucă de cocos. Tăiați-o în pătrate sau romburi.

Nu rata: Tort de biscuiți – Este delicios, se face usor și nu necesită coacere