Publicitate

🍰 Prăjitură Cremșnit – fină, cremoasă și irezistibilă

Un desert clasic, cu foi crocante și o cremă fină de vanilie, care ne amintește de prăjiturile de cofetărie de altădată! 😍 Cremșnitul este perfect pentru mesele în familie, sărbători sau pur și simplu atunci când avem poftă de ceva dulce și delicios. Se prepară mai ușor decât pare, iar rezultatul este absolut minunat! ❤️

📝 Ingrediente

Pentru foi:

2 foi de aluat foietaj, aproximativ 500 g
zahăr pudră pentru decor

Pentru crema de vanilie:

1 litru lapte
8 gălbenușuri
250 g zahăr
120 g amidon de porumb sau 140 g făină
2 plicuri zahăr vanilat
2 lingurițe extract de vanilie
20 g gelatină
100 ml apă rece
400 ml smântână pentru frișcă, rece

Nu rata: Ardei iuți în oțet – perfecți pentru iarnă

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Coacem foile

Întindem aluatul foietaj, îl așezăm în două tăvi și îl înțepăm din loc în loc cu furculița. Coacem foile pe rând, în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 15–20 de minute, până devin aurii și crocante. Le lăsăm apoi să se răcească.

2. Pregătim crema

Punem gelatina la hidratat în cei 100 ml de apă rece.

Nu rata: Cele mai bune gogosi dupa reteta copilariei. Foarte pufoase si delicioase

Separat, amestecăm gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și amidonul. Adăugăm treptat aproximativ 200 ml de lapte rece și omogenizăm bine.

Restul de lapte îl punem la încălzit împreună cu vanilia. Când este fierbinte, turnăm treptat compoziția cu gălbenușuri, amestecând continuu. Fierbem crema la foc mic până se îngroașă.

Luăm crema de pe foc și adăugăm gelatina hidratată, amestecând până se dizolvă complet. Lăsăm crema să se răcească până devine călduță.

3. Adăugăm frișca

Batem smântâna pentru frișcă până devine fermă. Încorporăm-o ușor în crema de vanilie răcită.

Nu rata: Cozonac ca-n povesti - Aluat crescut frumos, umpluta buna, copt fara sa crape

4. Asamblăm prăjitura

Așezăm prima foaie într-o tavă. Turnăm crema de vanilie și nivelăm frumos. Pentru a fi mai ușor de porționat, putem tăia a doua foaie în pătrate înainte de a o așeza peste cremă.

Punem prăjitura la frigider pentru cel puțin 5–6 ore, de preferat peste noapte.