🍓 Prăjitură cu gem – fragedă, aromată și ușor de făcut
O prăjitură simplă, cu gust de copilărie, prăjitura cu gem este perfectă atunci când vrei să pregătești ceva dulce din ingrediente pe care le ai deja în casă. 😍 Aluatul fraged, stratul generos de gem și crusta ușor rumenită de deasupra fac din această rețetă un desert delicios, numai bun lângă o cafea sau un ceai. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru o tavă de aproximativ 25×35 cm:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g unt rece sau margarină
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 3–4 linguri smântână sau iaurt
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- aproximativ 400–500 g gem sau dulceață mai groasă
(de prune, caise, vișine, fructe de pădure etc.) - 100 g nucă măcinată – opțional
- 1 linguriță scorțișoară – opțional
Pentru decor:
- zahăr pudră
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim aluatul
Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare.
Adaugă untul rece, tăiat cubulețe, și frământă cu degetele până obții o compoziție nisipoasă. Pune apoi ouăle și smântâna, adăugând treptat până când se formează un aluat omogen și fraged.
Împarte aluatul în două părți, una puțin mai mare decât cealaltă. Învelește-le și lasă-le la frigider aproximativ 30 de minute.
2️⃣ Pregătim umplutura
Dacă gemul este mai lichid, îl poți amesteca cu nucă măcinată. Aceasta va absorbi din excesul de lichid și va da un gust delicios prăjiturii.
Poți adăuga și puțină scorțișoară, mai ales dacă folosești gem de prune sau mere. 😋
3️⃣ Asamblăm prăjitura
Întinde partea mai mare de aluat și așaz-o în tava tapetată cu hârtie de copt.
Întinde gemul într-un strat uniform, lăsând puțin spațiu spre margini.
Din restul de aluat poți face un capac subțire sau, pentru un aspect mai rustic și atrăgător, îl poți rade pe răzătoarea mare direct peste gem.
4️⃣ Coacem
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 35–40 de minute, până când devine frumos aurie.
Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia.
5️⃣ Decorăm
Presară zahăr pudră din belșug și taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri. 🍰
💡 Sfat: Pentru o variantă și mai gustoasă, folosește gem de prune și nucă măcinată – combinația este minunată și amintește de deserturile făcute de bunica. ❤️
🍓 Fragedă, dulce și aromată, această prăjitură cu gem este genul de desert simplu care dispare imediat de pe platou! Poftă bună!
About Author
