Prajitura cu fructe- Pufoasa, aromata si foarte gustoasa(se pot folosi si fructe din compot)

Ingrediente:

Ulei vegetal 100 ml

3 oua

Zahar 200 g

Smantana 100 g

un varf de cutit de sare

10 g praf de copt

250 g faina

200-250 g cirese din compot

Mod de preparare:

Turnati 100 ml de ulei vegetal in vasul blenderului si adaugati 1 ou.

Cu un blender de imersie, presati oul pe fundul vasului si incepeti sa bateti, nu ridicati mixerul.

Facem la fel ca atunci cand pregatim maioneza.

De indata ce masa devine groasa, ridicati si coborati blenderul de mai multe ori, amestecati masa.

Emulsia este gata, puneti-o deoparte.

Puneti 2 oua, un praf de sare si zahar intr-un castron adanc, amestecati bine, de preferinta cu un mixer.

Acum adaugati smantana.

Amestecul de ulei si ou, se mesteca usor cu o spatula, nu mai este nevoie de mixer.

Daca ciresele sunt foarte suculente, puenti-le intr-o sita sa se scurga.

Si apoi amestecati cu 1 lingurita amidon de porumb.

Ramane sa adaugati faina si praf de copt in aluat, amestecati usor (nu pentru mult timp) pana cand masa devine omogena.

Aluatul este de grosime medie.

Puenem in tava hartie de copt si turnam cea mai mare parte din aluat (3 sferturi), deasupra jumatate din cirese.

Urmeaza restul de aluat.

Si restul de cirese.

Se coace la 180 de grade.

Am copt timp de 50 de minute si am mai tinut prajitura in cuptor inca 10 minute.

Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs., verificati starea de pregatire cu un bat de lemn.

Scoatem prajitura finita din forma, scoatem hartia si lasam sa se raceasca pe un gratar.

Pofta buna!