Prajitura cu mandarine- Pandispan pufos, fructe si crema de vanilie

Ingrediente:

Oua 4 buc.

Zahar 225 g

Apa 350 ml

Faina de grau 225 g

Esenta de vailie dupa gust

Sare 1 praf

Praf de copt 10 g

Ceai verde 1 cana

Lamaie 0,3 buc.

Mandarine 11 buc.

Crema 200 ml

Crema de branza 100 g

Zahar pudra 4 linguri

Gelatina 1 lingura

Amidon de porumb 3 linguri

Mod de preparare:

In primul rand, sa pregatim blatul- baza prajiturii.

Separam galbenusurile de albusuri.

Albusurile se bat cu sare pana devin spuma.

Apoi adaugati 0,5 cani zahar si continuati sa amestecati pana obtinem o spuma tare.

Bateti galbenusurile 0.5 cani  zahar, adaugati 50 ml apa la temperatura camerei, faina, esenta de vanilie si praful de copt.

La sfarsit, amestecati usor cu masa de albusuri.

Ungeti o tava de copt cu ulei si turnati aluatul in ea.

Coaceti biscuitii in cuptorul preincalzit la 175 ° C pentru o jumatate de ora.

Apoi opriti cuptorul si tineti pandispanul cu usa deschisa timp de aproximativ 10 minute.

Pentru a pregati insroparea, preparati ceai verde intr-o cana.

Adaugam suc de lamaie si zahar.

Se amesteca si se lasa la racit.

Pentru a pregati umplutura de crema, inmuiati gelatina in 0,5 cana de apa.

Se amesteca zaharul pudra si se amesteca crema de branza.

Se incalzeste gelatina pana se dizolva zaharul.

Apoi se toarna usor in crema, fara sa se opreasca din amestecare.

Adaugati 5 mandarine curatate si tocate.

Se toarna ceaiul peste blatul racit, se intinde crema uniform si se da la frigider pentru 2 ore.

Acum sa pregatim glazura.

Pentru a face acest lucru, curatati mandarinele ramase, umpleti-le cu 0,5 cani de apa si adaugati 0,75 cani de zahar.

Se aduce amestecul la fierbere, apoi se macina cu un blender si se trece printr-o sita.

Dizolvati amidonul in 50 ml apa, aduceti amestecul la fierbere si gatiti un jeleu gros.

Se toarna glazura peste crema curata uniform.

Puneti desertul la frigider pentru inca o jumatate de ora.

Sa aveti pofta!