Ingrediente:
Aluat:
6 oua
225 g zahar pudra
200 g faina
30 g cacao
1 pachet praf de copt
Crema:
6 albusuri
250 g zahar pudra
200 g nuca de cocos
200 g unt
Crema:
6 galbenusuri
700 ml lapte
220 g zahar pudra
6 linguri faina simpla
150 g unt
putina esenta de vanilie
Sirop:
100 ml apa
100 g zahar granulat
rom sau esenta de rom dupa gust
Mod de preparare:
Mai intai, sa pregatim siropul si sa-l lasam sa se raceasca.
Lasam zaharul sa fiarba in apa si adaugam romul.
Batem ouale cu zaharul pana se formeaza spuma, adaugam faina amestecata cu cacao si praful de copt.
Turnam aluatul pe o tava de copt (24x37cm) pe care am tapetat-o cu hartie de copt.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
Lasati aluatul copt sa se raceasca si taiati-l in doua parti.
Crema de vanilie:
Bateti galbenusurile, adauga faina si putin lapte.
Intr-o cratita se pune laptele ramas si se lasa sa fiarba impreuna cu zaharul.
Amestecati amestecul de galbenusuri si gatiti o „budinca” groasa.
Adaugati untul si vanilia la amestecul inca fierbinte.
Se acopera cu folie si se lasa sa se raceasca.
Crema de nuca de cocos:
Intr-o baie de apa fierbinte, bateti albusurile spuma cu zaharul.
Se dau deoparte, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se adauga treptat untul la temperatura camerei.
Acoperim crema preparata cu folie si o dam la congelator pentru 10 minute.
Apoi bateti cu un mixer.
Bateti pana ajunge la o consistenta pufoasa si, la final, adaugati nuca de cocos.
Se toarna sirop peste un aluat, se intinde crema de cocos, se preseaza cu al doilea aluat, se toarna peste el sirop si se intinde deasupra crema de vanilie.
Decorati blatul cu nuca de cocos si ciocolata.
Se lasa la frigider cateva ore si se taie felii.
Pofta buna!
About Author
