🍰 Prăjitură cu pișcoturi și mascarpone – Cremoasă, fină și fără coacere🤍
Dacă vă plac deserturile delicate, cu multă cremă și straturi fine de pișcoturi, trebuie să încercați această prăjitură cu mascarpone, care se prepară fără cuptor! 😍 Este răcoritoare, aromată și incredibil de ușor de pregătit, fiind perfectă pentru weekend, pentru musafiri sau pentru momentele în care aveți poftă de ceva dulce, fără prea mult efort.
Crema fină de mascarpone și frișcă se îmbină perfect cu pișcoturile ușor însiropate, iar aroma discretă de vanilie transformă fiecare felie într-un desert deosebit. Se pregătește în câteva minute, apoi frigiderul face toată treaba! ❤️
🛒 Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 400 g pișcoturi
- 500 g mascarpone, rece
- 400 ml smântână pentru frișcă, cu minimum 30% grăsime, rece
- 120 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 200–250 ml cafea îndulcită sau lapte, pentru însiropat pișcoturile
- 1 lingură cacao, pentru decor
- 50 g ciocolată rasă, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim lichidul pentru pișcoturi.
Preparăm cafeaua și o lăsăm să se răcească complet. Dacă pregătim prăjitura pentru copii sau nu dorim gustul de cafea, putem folosi lapte rece.
2. Pregătim crema de mascarpone.
Punem smântâna pentru frișcă rece într-un bol și o batem până începe să capete consistență. Într-un alt bol, amestecăm mascarponele cu zahărul pudră și extractul de vanilie, doar până obținem o cremă fină.
Încorporăm treptat frișca bătută în mascarpone, cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până obținem o cremă aerată și stabilă. Nu mixăm excesiv, pentru a nu tăia crema.
3. Formăm primul strat de pișcoturi.
Trecem fiecare pișcot rapid prin cafeaua răcită sau prin lapte. Nu le ținem mult în lichid, deoarece se vor înmuia prea tare. Le așezăm unul lângă altul într-o tavă de aproximativ 20 × 30 cm.
4. Adăugăm crema.
Întindem jumătate din crema de mascarpone peste stratul de pișcoturi și nivelăm cu o spatulă.
5. Formăm al doilea strat.
Așezăm un nou strat de pișcoturi trecute rapid prin cafea sau lapte, apoi acoperim cu restul de cremă. Nivelăm frumos suprafața.
6. Decorăm prăjitura.
Presărăm cacao cernută deasupra și, dacă dorim, adăugăm ciocolată rasă pentru un aspect mai elegant și un gust și mai bogat.
7. Lăsăm la frigider.
Acoperim tava și punem prăjitura la frigider pentru cel puțin 6 ore, ideal peste noapte. În acest timp, pișcoturile se înmoaie, iar crema se stabilizează, astfel încât prăjitura să poată fi tăiată frumos.
8. Porționăm și servim.
Tăiem prăjitura cu un cuțit bine ascuțit și servim feliile reci, direct din frigider.
💡 Secrete pentru o prăjitură perfectă
- Mascarponele și smântâna pentru frișcă trebuie să fie reci.
- Înmuiați pișcoturile doar o secundă sau două, ca să nu se destrame.
- Nu folosiți cafeaua fierbinte, deoarece va înmuia excesiv pișcoturile.
- Pentru o cremă mai aromată, puteți adăuga puțină coajă rasă de lămâie.
- Pentru un gust fructat, puteți adăuga un strat subțire de căpșuni sau zmeură între cremă și pișcoturi.
🍰 Rezultatul? O prăjitură fină, cremoasă și răcoritoare, cu pișcoturi fragede și aromă delicată de vanilie, perfectă pentru orice ocazie!
❤️ Salvați rețeta și pregătiți-o când aveți poftă de un desert rapid, fără coacere!
👇 Voi cum preferați această prăjitură: cu cafea, cu lapte sau cu fructe proaspete?
About Author
