🧀Sărățele cu cașcaval – Fragede, aromate și ușor de pregătit 😍
Dacă vă plac gustările sărate, aromate și ușor de pregătit, aceste sărățele cu cașcaval vor deveni rapid preferatele familiei! ❤️ Sunt fragede la interior, ușor crocante la exterior și au un gust delicios de unt și cașcaval, care le face perfecte pentru orice ocazie.
Se pregătesc din ingrediente simple, sunt ideale pentru platourile festive, pentru musafiri, pentru pachet sau pentru momentele în care vrem ceva bun de ronțăit lângă un pahar de iaurt ori o cană de ceai. Iar mirosul lor în timp ce se coc este absolut irezistibil! 🧀
🛒 Ingrediente:
- 500 g făină
- 200 g unt rece, cu minimum 80% grăsime
- 200 g cașcaval ras
- 150 g smântână fermentată
- 1 ou
- 1 linguriță sare, în funcție de cât de sărat este cașcavalul
- 1 linguriță praf de copt
Pentru uns și decor:
- 1 gălbenuș
- 1 lingură lapte
- 50 g cașcaval ras sau susan, mac ori chimen, după preferință
👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătim ingredientele.
Dăm cașcavalul pe răzătoarea mică sau medie. Cernem făina și o amestecăm cu praful de copt și sarea.
2. Pregătim aluatul.
Punem făina într-un bol încăpător și adăugăm untul rece, tăiat cubulețe. Frecăm ingredientele cu degetele până obținem un amestec nisipos.
Adăugăm cașcavalul ras, oul și smântâna. Amestecăm și frământăm scurt, doar până când se formează un aluat omogen și nelipicios.
3. Lăsăm aluatul la rece.
Învelim aluatul în folie alimentară și îl punem la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Astfel, va fi mai ușor de întins, iar sărățelele își vor păstra mai bine forma la copt.
4. Întindem și tăiem sărățelele.
Presărăm puțină făină pe blatul de lucru și întindem aluatul într-o foaie de aproximativ 5–7 mm grosime. Tăiem fâșii lungi, cu un cuțit sau cu o rolă zimțată, pentru un aspect frumos.
5. Pregătim tava.
Așezăm sărățelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Amestecăm gălbenușul cu laptele și ungem ușor fiecare sărățică.
Presărăm deasupra cașcaval ras, susan, mac sau chimen, după preferință.
6. Coacem sărățelele.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 15–20 de minute, până când sărățelele devin aurii și frumos rumenite pe margini.
7. Le lăsăm să se răcească.
Scoatem tava din cuptor și lăsăm sărățelele câteva minute să se răcorească înainte de a le muta pe un platou. Vor deveni mai ferme pe măsură ce se răcesc.
💡 Secrete pentru sărățele perfecte:
- Folosiți unt rece și nu frământați excesiv aluatul, pentru a păstra textura fragedă.
- Alegeți un cașcaval gustos, care se topește bine.
- Nu întindeți aluatul prea subțire, dacă doriți sărățele fragede.
- Supravegheați coacerea spre final, deoarece se pot rumeni repede.
- Păstrați sărățelele complet răcite într-o cutie închisă, pentru a-și menține textura.
🧀 Rezultatul? Sărățele aurii, fragede și aromate, cu mult cașcaval și o textură irezistibilă. Sunt atât de bune, încât dispar rapid de pe platou!
❤️ Salvați rețeta și pregătiți-le pentru următoarea întâlnire cu familia sau prietenii!
👇 Voi cum preferați sărățelele: simple, cu cașcaval din belșug sau presărate cu susan și chimen?
About Author
