Este o prăjitură delicioasă și spornică și mai ales aspectuoasă, tocmai potrivită pentru orice zi festivă.
ingrediente –
Blat de cocos:
6 albuşuri
125 g zahăr
un praf sare
100 gr nucă de cocos
50 g făină
Blat de cacao:
5 ouă
100 g zahăr
30 ml ulei
100 g făină
2 linguri cacao
un praf sare
Crema:
6 gălbenuşuri
150 gr zahăr
6 linguri lapte
200 gr unt
zeama de la 1/2 lămâie
un praf sare
Glazură:
250 gr ciocolată
150 ml frişcă lichidă
– mod de preparare –
Pentru blatul de cocos, se bat albuşurile spumă cu puţină sare, apoi se adaugă, treptat, zahărul, nuca de cocos şi făina.
Compoziţia se întinde în tava tapetată cu hârtie de copt.
Pentru blatul de cacao, se bat albuşurile spumă cu puţină sare, apoi se adaugaa, treptat, zahărul şi se obţine o bezea fermă.
Se adaugă unul câte unul gălbenuşurile, apoi uleiul şi făina cernută împreună cu cacaua.
Compoziţia obţinută se întinde peste cea de cocos şi se da tava la cuptor pentru 35 de minute, la 180.
Pentru cremă, se freacă gălbenuşurile spumă cu zahărul şi puţină sare, apoi se diluează cu laptele şi se fierbe crema pe baie de abur, amestecând continuu până când se va îngroşa ca o budincă.
Se lasă să se răcească şi se amestecă cu untul moale şi se potriveşte gustul cu zeamă de lămâie
Crema se întinde peste prăjitura deja răcită şi se dă la frigider pentru 30 de minute.
Pentru glazură, se încălzeşte frişca lichidă şi se topeşte ciocolata ruptă în ea, amestecând continuu.
Se lasă să se tempereze uşor, apoi se întinde deasupra prăjiturii.
Se da din nou prăjitura la rece până se întăreşte ciocolata, apoi se poate porţiona.
About Author
