Prajitura Tosca – Un deliciu pentru zilele de toamna

Daca nu ai incercat pana acum aceasta prajitura, atunci te sfatuim sa nu mai stai mult pe ganduri si s-o faci chiar acum! Aceasta reteta va fi o reala descoperire in bucatarie.

Este o prajitura delicioasa cu blat de mac si crema fina de vanilie, iar stratul de biscuiti si glazura perfecta intregeste gustul fenomenal al prajiturii.

Ingrediente: 4 galbenusuri, 200 g zahar, 300 ml lapte, 40 g amidon, 100 g unt, 5 g zahar vanilat, 0,5 lingurita sare, 5 albusuri, 50 g faina, 75 g seminte de mac, 1 lingurita praf de copt, 10 biscuiti din cacao, 200 ml cafea, 100 g ciocolata neagra, 100 ml frisca.

Nu rata: Cum se face gulașul unguresc la ceaun – Rețeta unui bucătar tradițional

Mod de preparare: Mixati galbenusurile cu un praf de sare dupa care adaugati treptat 100 g zahar.

Adaugati amidonul si mixati bine dupa care inlocuiti mixerul cu un tel si adaugati treptat din lapte.

Transferati compozitia intr-o cratita pe care o puneti la foc mediu timp in care se amesteca continuu. Fierbeti cateva minute pana la ingrosare, dupa care transferati intr-un bol care va fi acoperit cu folie alimentara si dati la frigider pana se intareste. Mixati crema racita cu untul moale.

Nu rata: Clatite cu mere si chefir- Fragede, cu o usoara aroma de scortisoara

Amestecati faina cu praful de copt dupa care lasati deoparte si bateti albusurile cu un praf de sare. Adaugati treptat celelalte 100 g zahar si mixati pana cand obtineti o bezea tare si lucioasa. Dupa care adaugati macul si se incorporeaza faina amestecand cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos.

Turnati compozitia intr-o tava patrata de 24 cm, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Dati tava in cuptorul preaincalzit la temperatura de 180°C pentru 25 minute. Faceti testul cu scobitoarea si il scoateti pe un gratar sa se raceasca.

Nu rata: Prajitura cu mere care se topeste in gura - Simpla si foarte gustoasa

Puneti crema peste blat si nivelati cu lingura, dupa care treceti biscuitii prin cafea si se pun pe crema. Turnati frisca fierbinte peste ciocolata si lasati 2-3 minute, apoi amestecati foarte bine. Se lasa deoparte 10 minute, apoi se pune peste stratul de biscuiti.

Dati prajitura la frigider pentru 2 ore dupa care o puteti taia in bucatele. Cu cat sta mai multe ore in frigider, cu atat este mai buna.