Ardeii umpluti sunt un fel de mancare foarte sanatos si gustos.
Ingrediente:
1 kilogram de ardei
2 linguri mari de orez
500 de grame de carne tocata (amestec de carne de vita si porc)
sare, piper, ierburi uscate
De asemenea, veti avea nevoie de:
o ceapa,
4 linguri de ceapa de primavara,
patrunjel proaspat,
60 de grame de pastarnac sau morcovi,
2 linguri de ulei de floarea soarelui,
250 de grame de morcovi,
2- 3 tulpini de telina,
300 de mililitri de sos de rosii,
o lingura de faina simpla si apa.
Mod de preparare:
Spalati ardeii sub apa calduta, indepartati tulpinile si scoateti semintele din interior.
Apoi taiati pastarnacul si ceapa in cuburi fine si prajiti-le intr-un pic de ulei de floarea-soarelui pe toate partile pana devin aurii.
Intre timp, inmuiati orezul in apa rece si lasati-l aproximativ o ora pana la o ora si jumatate.
Apoi turnati-l intr-o sita fina si lasati apa sa picure bine.
Puneti carnea tocata intr-un vas mai adanc, adaugati sare, piper, condimentele preferate, orezul, ceapa prajita cu pastarnac, ceapa de primavara tocata, patrunjelul si amestecati bine.
Apoi umpleti interiorul ardeilor cu amestecul de carne.
Puneti ardeii umpluti intr-o oala mare, aruncati telina feliata si morcovii deasupra si pregatiti sosul.
Se dizolva o lingura de faina simpla in 50 de mililitri de apa, apoi se adauga sosul de rosii si se amesteca cu un tel.
Apoi se toarna lichidul intr-o oala langa ardei si se fierbe timp de 30 de minute pe capac, la foc mic.
Dupa un sfert de ora, gustati sosul si, daca este necesar, condimentati-l dupa cum este necesar.
Cand mancarea este gatita, lasati-o sa se odihneasca sub capac pentru o vreme inainte de servire.
Sa aveti pofta!
