Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
1,3 kilograme de varza alba,
400 de grame carne de vita tocata,
200 de grame de orez,
100 de grame de bulgur,
4 linguri de pasta de rosii,
70 de grame de ceapa,
4 catei de usturoi,
20 de grame de unt,
30 de grame de patrunjel proaspat,
1 lingura de zahar,
450 de mililitri de apa,
o lingurita de fulgi de chili rosu si piper negru macinat,
2 lingurite de sare.
Mod de preparare:
Taiati cotorul din varza, puneti varza in cuptorul cu microunde timp de 15 minute la 800W.
Acest pas este pur si simplu necesar pentru a inmuia frunzele.
Daca aveti varza murata este si mai bine.
Dupa cuptorul cu microunde, scoateti varza si dezasamblati-o cu grija in foi separate.
Acum intr-un castron separat vom prepara sosul: amestecam pasta de rosii, sare, piper negru, zahar, apa.
Adaugati 4 catei de usturoi trecuti prin presa la carnea tocata, 2 linguri de pasta de rosii, orez spalat si bulgur, piper, patrunjel tocat marunt si ceapa cubulete, unt inmuiat, amestecati.
Formam chiftele invelite in frunzele de varza cu ajutorul unui castronel mic.
Punem foile de varza in castronel, adaugam o lungura- doua de umplutura si impachetam.
Punem sarmalele intr-o tigaie preincalzita, turnam sosul pregatit.
Aduceti la fierbere, apoi fierbeti la foc mic exact o ora sub capac.
Serviti rulourile de varza turceasca cu smantana proaspata.
Sa aveti pofta!
About Author
