Publicitate

🍗 Tochitură de pui cu ardei copți și mămăligă – gustoasă și aromată, așa cum se mănancă la țară

O mâncare sățioasă, cu gust de casă, perfectă pentru o masă în familie! Tochitura de pui cu ardei copți combină carnea fragedă, sosul aromat și dulceața ardeilor copți, iar alături de o mămăligă fierbinte și puțină brânză este absolut delicioasă. ❤️

Este o rețetă simplă, fără ingrediente sofisticate, dar cu acel gust bogat de mâncare făcută încet, în bucătăria bunicii.

🛒 Ingrediente

Pentru tochitură:

800 g pulpe de pui dezosate
3–4 ardei kapia copți
2 cepe
4 căței de usturoi
250 ml suc de roșii
100 ml apă sau supă de pui
3 linguri ulei
1 linguriță boia dulce
½ linguriță cimbru uscat
1 foaie de dafin
sare, după gust
piper, după gust
pătrunjel verde, pentru servire

Nu rata: Pandispan cu fulgi de ciocolata. Desert pusos si foarte gustos

Pentru mămăligă:

250 g mălai
1 litru apă
1 linguriță sare
30 g unt – opțional

Pentru servire:

brânză telemea sau brânză de burduf
ouă prăjite – opțional
murături, după preferință

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătim ardeii copți

Dacă nu avem ardei copți deja pregătiți, îi coacem până când coaja se înnegrește ușor. Îi punem într-un vas acoperit pentru câteva minute, apoi îi curățăm de coajă și semințe.

Îi tăiem în fâșii potrivite.

2. Pregătim carnea

Tăiem pulpele de pui în bucăți potrivite.
Încingem uleiul într-o tigaie încăpătoare și rumenim ușor carnea pe toate părțile.
Adăugăm ceapa tăiată solzișori și gătim câteva minute, până când aceasta devine moale.
Punem usturoiul mărunțit și boiaua și amestecăm rapid, având grijă să nu se ardă boiaua.

Nu rata: Desert rapid cu blat din biscuiti si o crema delicioasa - Aceasta reteta ma salveaza atunci cand am musafiri

3. Facem tochitura

Adăugăm sucul de roșii, apa sau supa, cimbrul și foaia de dafin.
Condimentăm cu sare și piper.
Acoperim tigaia și lăsăm totul să fiarbă la foc mic aproximativ 20–25 de minute, până când carnea este fragedă și sosul începe să scadă.
Adăugăm ardeii copți tăiați fâșii și mai gătim 5–10 minute, cât să se combine aromele.
Oprim focul și presărăm pătrunjel verde tocat.

4. Pregătim mămăliga

Punem apa cu sarea la fiert.
Când începe să clocotească, adăugăm mălaiul treptat, amestecând continuu cu un tel.
Fierbem la foc mic aproximativ 15–20 de minute, amestecând din când în când.
La final putem adăuga untul pentru o mămăligă mai cremoasă.

Nu rata: Daca ai cartofi si branza in casa, poti face o mancare satioasa

🍽️ Cum o servim?

Punem o porție generoasă de mămăligă fierbinte în farfurie, adăugăm tochitura de pui cu ardei copți și completăm cu brânză de burduf sau telemea.

Pentru o masă românească adevărată, merge de minune și un ou prăjit cu gălbenuș moale și câteva murături. 🤤